Введение 5
1. Аналитическая часть 6
1.1. Исследование особенностей сегментации рынка и определение образа клиента 6
1.2. Выбор и обоснование гостиничных услуг 15
1.3. Анализ конкурентов и стратегия маркетинга 19
1.4. Оценка рисков и страхования 23
2. Организация и проектирование процесса оказания услуг 26
2.1. Проектирование структуры предприятия 26
2.2. Разработка структуры процесса оказания услуг 32
2.3. Система и форма обслуживания потребителей 33
3. Контроль качества и безопасность гостиничных услуг 36
3.1. Управление качеством гостиничных услуг 36
3.2. Безопасность и экологичность оказываемых услуг 38
Заключение 42
Список использованных источников 43
Актуальность темы курсового проекта определяется тем, что растущая популярность его в определенной степени отражает тенденцию возросшего интереса к природе и бережного отношения к окружающей природной среде, основанную на более высоком уровне экологического сознания людей в мире. Однако сложность современной социально - экономической обстановки, ее нестабильность в сочетании с торможением экономических реформ существенно отражается на развитии отечественной индустрии туризма, в том числе и в сфере эко-отелей. Это обусловливает важность и перспективность разработки проекта оказания услуг эко-отеля.
Цель курсового проекта – разработать проект открытия эко-отеля, отвечающего современным потребностям рынка.
Поставленная в работе цель определила следующие задачи исследования:
1. Выбрать и обосновать гостиничные услуги, провести анализ конкурентов и стратегии маркетинга.
2. Рассмотреть организацию и проектирование процесса оказания услуг.
3. Представить контроль качества и безопасность гостиничных услуг.
Предмет исследования – проектирование процесса оказания гостиничных услуг. Объектом выступают гостиничные услуги эко-отеля.
При написании курсового проекта использовались работы таких авторов как Л.В. Баумгартен, А.П. Ковальчук, П.Г. Николенко, С.С. Скобкин, Т.Л. Тимохина и других, а также материалы периодической печати.
Структура курсового проекта включает в себя введение, три главы, заключение и список использованных источников.
Войти
в кабинет
в кабинет
Пролистайте материалы и убедитесь в качестве
Проектирований процесса оказания услуг эко-отеля #1206430
Артикул: 1206430
- Предмет: Проектирование процесса оказания услуг эко-отеля
- Уникальность: 66% (Антиплагиат.ВУЗ)
- Разместил(-а): 163 Эльвира в 2022 году
- Количество страниц: 46
- Формат файла: docx
- Последняя покупка: 10.11.2023
1 970p.
1. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая) от 30.11.1994 N 51-ФЗ (ред. от 25.02.2022) [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_law_5142/
2. Закон Российской Федерации от 07.02.1992 г. № 2300-1 «О защите прав потребителей» (ред. от 11.06.2021) // «Российская газета», 07.04.1992.
3. Федеральный закон от 18.11.1994 г. «О пожарной безопасности» (ред. от 16.04.2022) [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_5438/
4. Федеральный закон от 26 ноября 1996 г. № 132–ФЗ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» (ред. от 02.07.2021) [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_12462/.
5. Федеральный закон Российской Федерации от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (ред. от 13.07.2020) [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_25584/
6. Федеральный закон «Технический регламент о безопасности зданий и сооружений» от 30.12.2009 № 384-ФЗ (ред. от 02.07.2013) [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_95720/
7. Федеральный закон от 28.12.2010 г. № 390-ФЗ «О безопасности» (ред. от 09.11.2020) [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_108546/.
8. Постановление Правительства Российской Федерации от 18 ноября 2020 г. № 1853 «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_368292/.
9. ГОСТ Р 54603-2011 «Услуги средств размещения. Общие требования к обслуживающему персоналу». [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://docs.cntd.ru/document/1200095096
10. ГОСТ 32611-2014 Туристские услуги. Требования по обеспечению безопасности туристов. – М.: Стандартинформ, 2014. – 12 с.
11. ГОСТ Р ИСО 9001-2015 «Системы менеджмента качества. Требования» [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://docs.cntd.ru/document/1200124394.
12. ГОСТ Р 50690-2017 «Туристские услуги. Общие требования». [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://docs.cntd.ru/document/1200157390.
13. ГОСТ 12.1.019-2017 «Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты». – М.: Стандартинформ, 2018. – 20 с.
14. Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 13.07.2001 № 18 (ред. от 27.03.2003) «О введении в действие санитарных правил - СП 1.1.1058-01» [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://base.garant.ru/12124738/.
15. Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.01.2021 № 3 «Об утверждении санитарных правил и норм СанПиН 2.1.3684-21 «Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений, к водным объектам, питьевой воде и питьевому водоснабжению, атмосферному воздуху, почвам, жилым помещениям, эксплуатации производственных, общественных помещений, организации и проведению санитарно- противоэпидемических (профилактических) мероприятий» [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://publication.pravo.gov.ru/Document/View/0001202102050027?index=0&rangeSize=1
16. Приказ Министерства строительства и жилищно-коммунального хозяйства Российской Федерации от 07.11.2016 № 777/пр (ред. от 10.02.2017) «Об утверждении СП 52.13330 «СНиП 23-05-95 Естественное и искусственное освещение» [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://docs.cntd.ru/document/456054197?marker=7D20K3
17. Приказ МЧС России от 31.07.2020 № 582 «Об утверждении свода правил «Системы противопожарной защиты. Системы пожарной сигнализации и автоматизация систем противопожарной защиты. Нормы и правила проектирования» [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_376143/44169ea7251f1f68999e4fd406ed3dceef4412ec/#dst100012.
18. Единый квалификационный справочник должностей руководителей, специалистов и служащих. [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_92907/.
19. Баумгартен, Л.В. Основы маркетинга гостиничных услуг. Учебник / Л.В. Баумгартен. – М.: Юрайт, 2019. – 338 с.
20. Быстров, С.А. Организация гостиничного дела. Учебное пособие / С.А. Быстров. – М.: Форум, 2022. – 432 с.
21. Иванов, П.В. Менеджмент и управление персоналом в гостиничном деле / П.В. Иванов, Н.И. Турянская. – М.: Феникс, 2021. – 396 с.
22. Ключевская, И.С. Маркетинг гостиничного предприятия. Учебное пособие / И.С. Ключевская. – М.: Инфра-М, 2019. – 236 с.
23. Ковальчук, А.П. Предпринимательская деятельность в сфере гостиничного бизнеса. Учебное пособие / А.П. Ковальчук. – М.: КноРус, 2020. – 174 с.
24. Николенко, П.Г. Организация гостиничного дела. Учебник и практикум / П.Г. Николенко, Е.А. Шамин, Ю.С. Клюева. – М.: Юрайт, 2022. – 450 с.
25. Скобкин, С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе. Учебник. 2-е изд. / С.С. Скобкин – М.: Юрайт, 2020. – 198 с.
26. Тимохина, Т.Л. Организация гостиничного дела. Учебник. 2-е изд. / Т.Л. Тимохина – М.: Юрайт, 2022. – 298 с.
2. Закон Российской Федерации от 07.02.1992 г. № 2300-1 «О защите прав потребителей» (ред. от 11.06.2021) // «Российская газета», 07.04.1992.
3. Федеральный закон от 18.11.1994 г. «О пожарной безопасности» (ред. от 16.04.2022) [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_5438/
4. Федеральный закон от 26 ноября 1996 г. № 132–ФЗ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» (ред. от 02.07.2021) [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_12462/.
5. Федеральный закон Российской Федерации от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (ред. от 13.07.2020) [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_25584/
6. Федеральный закон «Технический регламент о безопасности зданий и сооружений» от 30.12.2009 № 384-ФЗ (ред. от 02.07.2013) [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_95720/
7. Федеральный закон от 28.12.2010 г. № 390-ФЗ «О безопасности» (ред. от 09.11.2020) [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_108546/.
8. Постановление Правительства Российской Федерации от 18 ноября 2020 г. № 1853 «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_368292/.
9. ГОСТ Р 54603-2011 «Услуги средств размещения. Общие требования к обслуживающему персоналу». [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://docs.cntd.ru/document/1200095096
10. ГОСТ 32611-2014 Туристские услуги. Требования по обеспечению безопасности туристов. – М.: Стандартинформ, 2014. – 12 с.
11. ГОСТ Р ИСО 9001-2015 «Системы менеджмента качества. Требования» [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://docs.cntd.ru/document/1200124394.
12. ГОСТ Р 50690-2017 «Туристские услуги. Общие требования». [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://docs.cntd.ru/document/1200157390.
13. ГОСТ 12.1.019-2017 «Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты». – М.: Стандартинформ, 2018. – 20 с.
14. Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 13.07.2001 № 18 (ред. от 27.03.2003) «О введении в действие санитарных правил - СП 1.1.1058-01» [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://base.garant.ru/12124738/.
15. Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.01.2021 № 3 «Об утверждении санитарных правил и норм СанПиН 2.1.3684-21 «Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений, к водным объектам, питьевой воде и питьевому водоснабжению, атмосферному воздуху, почвам, жилым помещениям, эксплуатации производственных, общественных помещений, организации и проведению санитарно- противоэпидемических (профилактических) мероприятий» [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://publication.pravo.gov.ru/Document/View/0001202102050027?index=0&rangeSize=1
16. Приказ Министерства строительства и жилищно-коммунального хозяйства Российской Федерации от 07.11.2016 № 777/пр (ред. от 10.02.2017) «Об утверждении СП 52.13330 «СНиП 23-05-95 Естественное и искусственное освещение» [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://docs.cntd.ru/document/456054197?marker=7D20K3
17. Приказ МЧС России от 31.07.2020 № 582 «Об утверждении свода правил «Системы противопожарной защиты. Системы пожарной сигнализации и автоматизация систем противопожарной защиты. Нормы и правила проектирования» [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_376143/44169ea7251f1f68999e4fd406ed3dceef4412ec/#dst100012.
18. Единый квалификационный справочник должностей руководителей, специалистов и служащих. [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_92907/.
19. Баумгартен, Л.В. Основы маркетинга гостиничных услуг. Учебник / Л.В. Баумгартен. – М.: Юрайт, 2019. – 338 с.
20. Быстров, С.А. Организация гостиничного дела. Учебное пособие / С.А. Быстров. – М.: Форум, 2022. – 432 с.
21. Иванов, П.В. Менеджмент и управление персоналом в гостиничном деле / П.В. Иванов, Н.И. Турянская. – М.: Феникс, 2021. – 396 с.
22. Ключевская, И.С. Маркетинг гостиничного предприятия. Учебное пособие / И.С. Ключевская. – М.: Инфра-М, 2019. – 236 с.
23. Ковальчук, А.П. Предпринимательская деятельность в сфере гостиничного бизнеса. Учебное пособие / А.П. Ковальчук. – М.: КноРус, 2020. – 174 с.
24. Николенко, П.Г. Организация гостиничного дела. Учебник и практикум / П.Г. Николенко, Е.А. Шамин, Ю.С. Клюева. – М.: Юрайт, 2022. – 450 с.
25. Скобкин, С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе. Учебник. 2-е изд. / С.С. Скобкин – М.: Юрайт, 2020. – 198 с.
26. Тимохина, Т.Л. Организация гостиничного дела. Учебник. 2-е изд. / Т.Л. Тимохина – М.: Юрайт, 2022. – 298 с.
Материалы, размещаемые в каталоге, с согласия автора, могут использоваться только в качестве дополнительного инструмента для решения имеющихся у вас задач,
сбора информации и источников, содержащих стороннее мнение по вопросу, его оценку, но не являются готовым решением.
Пользователь вправе по собственному усмотрению перерабатывать материалы, создавать производные произведения,
соглашаться или не соглашаться с выводами, предложенными автором, с его позицией.
| Тема: | Проектирований процесса оказания услуг эко-отеля |
| Артикул: | 1206430 |
| Дата написания: | 25.05.2022 |
| Тип работы: | Курсовая работа |
| Предмет: | Проектирование процесса оказания услуг эко-отеля |
| Оригинальность: | Антиплагиат.ВУЗ — 66% |
| Количество страниц: | 46 |
Файлы артикула: Проектирований процесса оказания услуг эко-отеля по предмету проектирование процесса оказания услуг эко-отеля
Пролистайте "Проектирований процесса оказания услуг эко-отеля" и убедитесь в качестве
После покупки артикул автоматически будет удален с сайта до 22.06.2024
Посмотреть остальные страницы ▼
Честный антиплагиат!
Уникальность работы — 66% (оригинальный текст + цитирования, без учета списка литературы и приложений), приведена по системе Антиплагиат.ВУЗ на момент её написания и могла со временем снизиться. Мы понимаем, что это важно для вас, поэтому сразу после оплаты вы сможете бесплатно поднять её. При этом текст и форматирование в работе останутся прежними.
Гарантируем возврат денег!
Качество каждой готовой работы, представленной в каталоге, проверено и соответствует описанию. В случае обоснованных претензий мы гарантируем возврат денег в течение 24 часов.
ПРЕДЫДУЩАЯ РАБОТА
Проектирований процесса оказания услуг эко-отеля
СЛЕДУЮЩАЯ РАБОТА
Производственная программа предприятия, критический объем выпуска продукции