Введение 3
1. Теоретические основы проектирования бизнес-плана организации 8
1.1. Бизнес-план: понятие, классификация и значение 8
1.2. Требования, предъявляемые к составлению бизнес-плана и его структура 14
1.3. Оценка потенциальных рисков проекта 18
1.4. Анализ программных продуктов, используемых при разработке бизнес-плана 23
2. Анализ внешней среды кофейни «Start Cup» 29
2.1. Исследование существующих форматов кофеен 29
2.2. Оценка конкурентной среды в г. Казани 37
2.3. Анализ потенциальной целевой аудитории 45
3. Разработка структуры бизнес-плана кофейни «Start Cup» 55
3.1. Описание бизнес-идеи проекта 55
3.2. Организационный и производственный план проекта 59
3.3. Финансовые план и оценка инвестиционной привлекательности проекта 65
3.4. Анализ рисков проекта 71
Заключение 77
Список использованных источников 82
Приложения 87
Актуальность выбранной темы также отражается в сложившихся условиях, с которыми сейчас столкнулись малый бизнес и в особенности отрасль общественного питания. Международный кризис, связанный с пандемией новой короновирусной инфекции, которая настигла весь мир в 2020 году, губительно повлиял на всех участников рыночной экономики. Из- за введения сдерживающих мер, была приостановлена деятельность всех сфер, работа которых предполагала скопление людей. Поэтому сегодня очень важно грамотно планировать реализацию проекта, учитывать новые условия рынка и быть готовыми к модернизации своего бизнеса.
Данную тему тщательно изучали в своих научных статьях и книжных изданиях множество отечественных и зарубежных авторов. Вопросами бизнес планирования занимались такие авторы, как: Барсуков Д.П., Шиндина Ю.А., Шогенова З.Х., Мансуров Р.Е., Майк Кон и др. Проблему организации нового бизнеса в своих работах поднимали отечественные авторы: Осипов П., Дашкиев М., Малитиков П.Н., и зарубежные авторы: Майкл Гербер, Джерри Поррас, Ронда Абрамс, Джейсон Рич и др.
Теоретической базой для исследования послужили статьи, методические и учебные пособия на тему бизнес планирования и реализации проекта, а так же работы следующих авторов: Р. Абрамс, С.В. Алиев, А. П. Гарнов, О. Н. Бекетова, В. Лосев, Т. А. Казакевич, Е. В. Купцов, М. В.Чараев, Г. П. Юхин, Е. А. Разумовская, Л. С. Максименко, Н. А. Большаков, Е. Пономарева, Т. А. Бронникова, В. П. Буров, Т. Н. Джакубов, С. И. Черноморченко и другие.
Цель исследования заключается в изучении теоретических аспектов бизнес планирования и их применения в разработке бизнес-плана кофейни.
Для достижения поставленной цели, были сформулированы следующие задачи:
изучить понятие, классификацию и значение бизнес-плана;
рассмотреть требования, предъявляемые к составлению бизнес- плана и его структуру;
оценить потенциальные риски проекта;
проанализировать существующие программные продукты, используемые при разработке бизнес-плана
исследовать существующие форматы кофеен;
оценить конкурентную среду в г. Казань;
провести анализ потенциальной целевой аудитории;
описать бизнес-идеи будущего проекта;
разработать организационный и производственный план проекта;
составить финансовый план и оценку инвестиционной привлекательности будущего проекта;
проанализировать потенциальные риски будущего проекта. Объектом исследования выступает деятельность кофейни «Start Cup».
Предмет исследования – разработка бизнес-плана проекта по открытию кофейни «Start Cup».
Для эмпирического исследования объекта и предмета были изучены результаты анкетирования, проведен статистический и сравнительный анализ показателей эффективности действующих конкурентов в кофейной индустрии.
Войти
в кабинет
в кабинет
Пролистайте материалы и убедитесь в качестве
Разработка бизнес-плана по открытию кофейни Start Cup в г.Казани #9103932
Артикул: 9103932
- Предмет: Бизнес-планирование
- Уникальность: 67% (Антиплагиат.ВУЗ)
- Разместил(-а): 185 Рамиль в 2021 году
- Количество страниц: 92
- Формат файла: docx
3 999p.
Нормативные правовые акты
1. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая) от
30.11.94 №51-ФЗ (в ред. Федеральных законов от 20.02.96 №18-ФЗ, от 12.08.96 МП1-ФЗ, от 8.07.99 №138-ФЗ, от 16.04.01 №45-ФЗ, от 15.05.01 №54- ФЗ, от 21.03.02 №31-ФЗ, от 14.11.02 М161-ФЗ, от 26.11.02 №152-ФЗ).
2. Налоговый кодекс Российской Федерации (часть первая) от 31.07.1998 N 146-ФЗ (принят ГД ФС РФ 16.07.1998) (ред. от 30.12.2010).
3. Налоговый кодекс Российской Федерации (часть вторая) от 05.08.2000 N 117-ФЗ (принят ГД ФС РФ 19.07.2000) (ред. от 30.12.2010).
4. Федеральный закон от 07.2007 года № 209-ФЗ «О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации»
5. Постановление правительства Российской Федерации от 5.08.92
№552 «Об утверждении положения о составе затрат по производству и реализации продукции, включаемых в себестоимость и о порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении прибыли».
6. Постановление от 22.11.1997 № 1470 (ред. от 03.09.1998) «Об утверждении порядка предоставления государственных гарантий на конкурсной основе за счет средств бюджета развития Российской Федерации и Положения об оценке эффективности инвестиционных проектов при размещении на конкурсной основе централизованных инвестиционных ресурсов бюджета развития Российской Федерации»
7. Методические рекомендации по оценке эффективности инвестиционных проектов, утвержденные Минэкономики России, Минфином России, Госстроем России 21.06.1999 № ВК 477.
Стандарты
8. Положение о выпускной квалификационной работе бакалавра в Казанском (Приволжском) федеральном университете: утверждено учебно- методической комиссией Института управления, экономики и финансов, протокол № 10 от 22.06.2018.
Книги, монографии
9. Абрамс, Р. Бизнес-план на 100%.Стратегия и тактика эффективного бизнеса / Р. Абрамс. — М.: Альпина Паблишер, 2019. — 486 c.
10. Алиев, В.С. Бизнес-планирование с использованием программы Project Expert (полный курс): Учебное пособие / В.С. Алиев, Д.В. Чистов. — М.: Инфра-М, 2018. — 64 c.
11. Баринов, В.А. Бизнес-планирование: Учебное пособие / В.А. Баринов. — М.: Форум, 2018. — 144 c.
12. Бекетова, О.Н. Бизнес-планирование. — М.: Т8, 2020. — 160 c.
13. Бронникова, Т. С. Разработка бизнес-плана проекта / Т.С. Бронникова. – М.: Альфа-М, Инфра-М, 2015. — 224 c.
14. Буров, В.П. Бизнес-план фирмы. Теория и практика: Учебное пособие / В.П. Буров, А.Л. Ломакин, В.А. Морошкин. — М.: Инфра-М, 2019.
— 352 c.
15. Гарнов, А.П. Экономика предприятия: современное бизнес- планирование: учеб. Пособие / А.П. Гарнов. — М.: ДиС, 2018. — 272 c.
16. Джакубова, Т.Н. Бизнес-план: расчеты по шагам / Т.Н. Джакубова. — М.: Финансы и статистика, 2017. — 96 c.
17. Казакевич, Т. А. Организация и планирование деятельности предприятий сервиса : учебное пособие для вузов / Т. А. Казакевич. — 2-е изд., доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2019. — 188 с.
18. Каменнова, М. С. Моделирование бизнес-процессов. В 2 ч. Часть 1 : учебник и практикум для бакалавриата и магистратуры / М. С. Каменнова, В. В. Крохин, И. В. Машков. — Москва : Издательство Юрайт, 2019. — 282 с.
19. Купцова, Е. В. Бизнес-планирование. — М.: Юрайт, 2020. — 436 c.
20. Лосев, В. Как составить бизнес-план. Как составить бизнес-план:
Практическое руководство с примерами готовых бизнес-планов для разных отраслей: Пер. с англ. / В. Лосев. — М.: Вильямс, 2018. — 208 c.
21. Петров, К.Н. Бизнес-план на одной странице / К.Н. Петров. - М.: Диалектика, 2019. — 144 c.
22. Питерсон, С.Д. Как разработать бизнес-план / С.Д. Питерсон. - М.: Диалектика, 2018. — 320 c.
23. Чараева, М.В. Инвестиционное бизнес-планирование: Уч.пообие / М.В. Чараева, Г.М. Лапицкая, Н.В. Крашенникова. — М.: Альфа-М, 2017. — 192 c.
24. Черноморченко, С. И. Планирование и проектирование организаций : учебное пособие для академического бакалавриата / С. И. Черноморченко. — 2-е изд. — Москва : Издательство Юрайт, 2019 ; Тюмень : Тюменский государственный университет. — 221 с.
25. Юхин, Г.П. Бизнес-планирование в выпускных квалификационных работах. Учебное пособие. — М.: Лань, 2020. — 288 c.
Диссертации
26. Разумовская, Е.А. Бизнес-план инвестиционного проекта: дис… д.э.н., профессор 38.04.01 / Разумовская Елена Александровна. — Екатеринбург, 2018. — 90 с.
Отчеты о научно-исследовательской работе
27. Исследование современных направлений формирования стратегии инновационного развития компаний: отчет о НИР / Максименко, Л.С. — С: Северо-Кавказский федеральный университет, 2015. — 105 с.
Электронные ресурсы
28. Родников, А. В. Интерактивный портал Министерства труда и занятости [Электронный ресурс] / А.В. Родников // Примерная структура бизнес-плана. — 2018. — Режим доступа: https://www.irkzan.ru/content/29.
29. Bank-explorer.ru — Деловой портал финансового направления [Электронный ресурс], — 2017. — Режим доступа: https://bank- explorer.ru/finansy.
30. Презентация программного обеспечения Project Expert [Электронный ресурс], — 2019. — Режим доступа: https://ppt- online.org/458282.
31. Официальный сайт Альт-Инвест [Электронный ресурс], — 2021.
— Режим доступа: https://www.alt-invest.ru/.
32. Сеченко, В. Бухгалтерский учет. Аудит [Электронный ресурс] / В. Сеченко // Програмный комплекс Business Plan PL. — 2018. — Режим доступа: https://www.audit-it.ru/software/otherbuss/72011.html.
33. Пономарева, Е. Market Media [Электронный ресурс] / Е. Пономарева // Как меняется рынок кофеен. — 2019. — Режим доступа: https://marketmedia.ru/media-content/kak-coffee/.
34. Гугл Форм опрос [Электронный ресурс], — 2021. — Режим доступа: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScJ7Kl4ptvN7gaC7EEegZ
_RW6VoNDjppcZLoGR3QNfyINbwLA/viewform?usp=sf_link.
35. Большаков, Н.А. 5 сил Портера [Электронный ресурс] / Н. А. Болшаков // Как модель анализа пригодится бизнесу. — 2016. — Режим доступа: https://blog.calltouch.ru/5-sil-portera-kak-eta-model-analiza-prigoditsya- biznesu/.
36. Исследование рынка кофеен в городах миллионщиках [Электронный ресурс] // Анализ рынка кофеен г. Казань. — 2018. — Режим доступа: file:///C:/Users/innas/Downloads/Rynok%20kofieien%20(3).pdf.
37. My cup, please [Электронный ресурс] // Где в Казани нальют кофе в свою кружку со скидкой. — 2019. — Режим доступа: https://inde.io/news/17258-my-cup-please-gde-v-kazani-nalyut-kofe-v-svoyu- kruzhku-so-skidkoy-obnovleno.
38. Официальный сайт Facebook for business [Электронный ресурс],
— 2021. — Режим доступа: https://ru-ru.facebook.com/business/learn/how- business-manager-works/guide.
39. Официальный сайт кондитерской Smorodina cakes [Электронный ресурс], — 2021. — Режим доступа: http://www.smorodinacakes.ru/
40. Официальный сайт интернет сервиса Авито [Электронный ресурс], — 2021. — Режим доступа: https://www.avito.ru/kazan/ kommercheskaya_nedvizhimost/vinnyy_bar_kofeynya_karaoke_kovorking_63466 1696
1. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая) от
30.11.94 №51-ФЗ (в ред. Федеральных законов от 20.02.96 №18-ФЗ, от 12.08.96 МП1-ФЗ, от 8.07.99 №138-ФЗ, от 16.04.01 №45-ФЗ, от 15.05.01 №54- ФЗ, от 21.03.02 №31-ФЗ, от 14.11.02 М161-ФЗ, от 26.11.02 №152-ФЗ).
2. Налоговый кодекс Российской Федерации (часть первая) от 31.07.1998 N 146-ФЗ (принят ГД ФС РФ 16.07.1998) (ред. от 30.12.2010).
3. Налоговый кодекс Российской Федерации (часть вторая) от 05.08.2000 N 117-ФЗ (принят ГД ФС РФ 19.07.2000) (ред. от 30.12.2010).
4. Федеральный закон от 07.2007 года № 209-ФЗ «О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации»
5. Постановление правительства Российской Федерации от 5.08.92
№552 «Об утверждении положения о составе затрат по производству и реализации продукции, включаемых в себестоимость и о порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении прибыли».
6. Постановление от 22.11.1997 № 1470 (ред. от 03.09.1998) «Об утверждении порядка предоставления государственных гарантий на конкурсной основе за счет средств бюджета развития Российской Федерации и Положения об оценке эффективности инвестиционных проектов при размещении на конкурсной основе централизованных инвестиционных ресурсов бюджета развития Российской Федерации»
7. Методические рекомендации по оценке эффективности инвестиционных проектов, утвержденные Минэкономики России, Минфином России, Госстроем России 21.06.1999 № ВК 477.
Стандарты
8. Положение о выпускной квалификационной работе бакалавра в Казанском (Приволжском) федеральном университете: утверждено учебно- методической комиссией Института управления, экономики и финансов, протокол № 10 от 22.06.2018.
Книги, монографии
9. Абрамс, Р. Бизнес-план на 100%.Стратегия и тактика эффективного бизнеса / Р. Абрамс. — М.: Альпина Паблишер, 2019. — 486 c.
10. Алиев, В.С. Бизнес-планирование с использованием программы Project Expert (полный курс): Учебное пособие / В.С. Алиев, Д.В. Чистов. — М.: Инфра-М, 2018. — 64 c.
11. Баринов, В.А. Бизнес-планирование: Учебное пособие / В.А. Баринов. — М.: Форум, 2018. — 144 c.
12. Бекетова, О.Н. Бизнес-планирование. — М.: Т8, 2020. — 160 c.
13. Бронникова, Т. С. Разработка бизнес-плана проекта / Т.С. Бронникова. – М.: Альфа-М, Инфра-М, 2015. — 224 c.
14. Буров, В.П. Бизнес-план фирмы. Теория и практика: Учебное пособие / В.П. Буров, А.Л. Ломакин, В.А. Морошкин. — М.: Инфра-М, 2019.
— 352 c.
15. Гарнов, А.П. Экономика предприятия: современное бизнес- планирование: учеб. Пособие / А.П. Гарнов. — М.: ДиС, 2018. — 272 c.
16. Джакубова, Т.Н. Бизнес-план: расчеты по шагам / Т.Н. Джакубова. — М.: Финансы и статистика, 2017. — 96 c.
17. Казакевич, Т. А. Организация и планирование деятельности предприятий сервиса : учебное пособие для вузов / Т. А. Казакевич. — 2-е изд., доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2019. — 188 с.
18. Каменнова, М. С. Моделирование бизнес-процессов. В 2 ч. Часть 1 : учебник и практикум для бакалавриата и магистратуры / М. С. Каменнова, В. В. Крохин, И. В. Машков. — Москва : Издательство Юрайт, 2019. — 282 с.
19. Купцова, Е. В. Бизнес-планирование. — М.: Юрайт, 2020. — 436 c.
20. Лосев, В. Как составить бизнес-план. Как составить бизнес-план:
Практическое руководство с примерами готовых бизнес-планов для разных отраслей: Пер. с англ. / В. Лосев. — М.: Вильямс, 2018. — 208 c.
21. Петров, К.Н. Бизнес-план на одной странице / К.Н. Петров. - М.: Диалектика, 2019. — 144 c.
22. Питерсон, С.Д. Как разработать бизнес-план / С.Д. Питерсон. - М.: Диалектика, 2018. — 320 c.
23. Чараева, М.В. Инвестиционное бизнес-планирование: Уч.пообие / М.В. Чараева, Г.М. Лапицкая, Н.В. Крашенникова. — М.: Альфа-М, 2017. — 192 c.
24. Черноморченко, С. И. Планирование и проектирование организаций : учебное пособие для академического бакалавриата / С. И. Черноморченко. — 2-е изд. — Москва : Издательство Юрайт, 2019 ; Тюмень : Тюменский государственный университет. — 221 с.
25. Юхин, Г.П. Бизнес-планирование в выпускных квалификационных работах. Учебное пособие. — М.: Лань, 2020. — 288 c.
Диссертации
26. Разумовская, Е.А. Бизнес-план инвестиционного проекта: дис… д.э.н., профессор 38.04.01 / Разумовская Елена Александровна. — Екатеринбург, 2018. — 90 с.
Отчеты о научно-исследовательской работе
27. Исследование современных направлений формирования стратегии инновационного развития компаний: отчет о НИР / Максименко, Л.С. — С: Северо-Кавказский федеральный университет, 2015. — 105 с.
Электронные ресурсы
28. Родников, А. В. Интерактивный портал Министерства труда и занятости [Электронный ресурс] / А.В. Родников // Примерная структура бизнес-плана. — 2018. — Режим доступа: https://www.irkzan.ru/content/29.
29. Bank-explorer.ru — Деловой портал финансового направления [Электронный ресурс], — 2017. — Режим доступа: https://bank- explorer.ru/finansy.
30. Презентация программного обеспечения Project Expert [Электронный ресурс], — 2019. — Режим доступа: https://ppt- online.org/458282.
31. Официальный сайт Альт-Инвест [Электронный ресурс], — 2021.
— Режим доступа: https://www.alt-invest.ru/.
32. Сеченко, В. Бухгалтерский учет. Аудит [Электронный ресурс] / В. Сеченко // Програмный комплекс Business Plan PL. — 2018. — Режим доступа: https://www.audit-it.ru/software/otherbuss/72011.html.
33. Пономарева, Е. Market Media [Электронный ресурс] / Е. Пономарева // Как меняется рынок кофеен. — 2019. — Режим доступа: https://marketmedia.ru/media-content/kak-coffee/.
34. Гугл Форм опрос [Электронный ресурс], — 2021. — Режим доступа: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScJ7Kl4ptvN7gaC7EEegZ
_RW6VoNDjppcZLoGR3QNfyINbwLA/viewform?usp=sf_link.
35. Большаков, Н.А. 5 сил Портера [Электронный ресурс] / Н. А. Болшаков // Как модель анализа пригодится бизнесу. — 2016. — Режим доступа: https://blog.calltouch.ru/5-sil-portera-kak-eta-model-analiza-prigoditsya- biznesu/.
36. Исследование рынка кофеен в городах миллионщиках [Электронный ресурс] // Анализ рынка кофеен г. Казань. — 2018. — Режим доступа: file:///C:/Users/innas/Downloads/Rynok%20kofieien%20(3).pdf.
37. My cup, please [Электронный ресурс] // Где в Казани нальют кофе в свою кружку со скидкой. — 2019. — Режим доступа: https://inde.io/news/17258-my-cup-please-gde-v-kazani-nalyut-kofe-v-svoyu- kruzhku-so-skidkoy-obnovleno.
38. Официальный сайт Facebook for business [Электронный ресурс],
— 2021. — Режим доступа: https://ru-ru.facebook.com/business/learn/how- business-manager-works/guide.
39. Официальный сайт кондитерской Smorodina cakes [Электронный ресурс], — 2021. — Режим доступа: http://www.smorodinacakes.ru/
40. Официальный сайт интернет сервиса Авито [Электронный ресурс], — 2021. — Режим доступа: https://www.avito.ru/kazan/ kommercheskaya_nedvizhimost/vinnyy_bar_kofeynya_karaoke_kovorking_63466 1696
Материалы, размещаемые в каталоге, с согласия автора, могут использоваться только в качестве дополнительного инструмента для решения имеющихся у вас задач,
сбора информации и источников, содержащих стороннее мнение по вопросу, его оценку, но не являются готовым решением.
Пользователь вправе по собственному усмотрению перерабатывать материалы, создавать производные произведения,
соглашаться или не соглашаться с выводами, предложенными автором, с его позицией.
| Тема: | Разработка бизнес-плана по открытию кофейни Start Cup в г.Казани |
| Артикул: | 9103932 |
| Дата написания: | 27.04.2021 |
| Тип работы: | Дипломная работа |
| Предмет: | Бизнес-планирование |
| Оригинальность: | Антиплагиат.ВУЗ — 67% |
| Количество страниц: | 92 |
Скрин проверки АП.ВУЗ приложен на последней странице.
Файлы артикула: Разработка бизнес-плана по открытию кофейни Start Cup в г.Казани по предмету бизнес-планирование
Пролистайте "Разработка бизнес-плана по открытию кофейни Start Cup в г.Казани" и убедитесь в качестве
После покупки артикул автоматически будет удален с сайта до 24.06.2024
Посмотреть остальные страницы ▼
Честный антиплагиат!
Уникальность работы — 67% (оригинальный текст + цитирования, без учета списка литературы и приложений), приведена по системе Антиплагиат.ВУЗ на момент её написания и могла со временем снизиться. Мы понимаем, что это важно для вас, поэтому сразу после оплаты вы сможете бесплатно поднять её. При этом текст и форматирование в работе останутся прежними.
Гарантируем возврат денег!
Качество каждой готовой работы, представленной в каталоге, проверено и соответствует описанию. В случае обоснованных претензий мы гарантируем возврат денег в течение 24 часов.
ПРЕДЫДУЩАЯ РАБОТА
Оценка стоимости автомобильных транспортных средств
СЛЕДУЮЩАЯ РАБОТА
Японское «экономическое чудо»