ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИССЛЕДОВАНИЯ КАДРОВОГО ПОТЕНЦИАЛА И ОПЛАТЫ ТРУДА НА ПРЕДПРИЯТИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 6
1.1. Оценка и планирование персонала на предприятиях общественного питания 6
1.2. Сущность, функции и принципы оплаты труда 12
1.3. Современные инструменты стимулирования персонала 18
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ КАДРОВОГО ПОТЕНЦИАЛА И СИСТЕМЫ ОПЛАТЫ ТРУДА ОРГАНИЗАЦИИ НА ПРИМЕРЕ ООО «МАКДОНАЛДС» 35
2.1. Общая характеристика предприятия ООО «Макдоналдс» 35
2.2. Анализ численности, структуры и движения персонала на предприятии ООО «Макдоналдс» 40
2.3. Характеристика системы оплаты труда и методов стимулирования персонала, применяемые на предприятии ООО «Макдоналдс» 48
3. ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ КАДРОВОЙ ПОЛИТИКИ И СИСТЕМЫ ОПЛАТЫ ТРУДА ООО «МАКДОНАЛДС» 57
3.1 Основные направления совершенствования кадровой политики в ООО «Макдоналдс» 57
3.2 Рекомендации по совершенствованию оплаты труда ООО «Макдоналдс» 70
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 89
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 92
ПРИЛОЖЕНИЕ 97
Войти
в кабинет
в кабинет
' .
Пролистайте материалы и убедитесь в качестве
Оценка кадрового потенциала, оплаты и стимулирования труда предприятия общественного питания (на примере ООО Макдоналдс) #1305514
Артикул: 1305514
- Предмет: Экономика управления предприятием
- Уникальность: 75% (Антиплагиат.ВУЗ)
- Разместил(-а): 103 Егор в 2014 году
- Количество страниц: 114
- Формат файла: doc
2 999p.
Нормативные правовые акты
1. Конституция Российской Федерации (принята на всенародном голосовании 12 декабря 1993 г.) // Текст Конституции опубликован в «Российской газете» от 25 декабря 1993 г. N 237 // Текст Конституции с учетом поправок, внесенных законами Российской Федерации о поправках к Конституции Российской Федерации от 30 декабря 2008 г. N 6-ФКЗ и от 30 декабря 2008 г. N 7-ФКЗ, опубликован в «Российской газете» от 21 января 2009 г. N 7, в «Парламентской газете» от 23 января 2009 г. N 4, в Собрании законодательства Российской Федерации от 26 января 2009 г. N 4 ст. 445
2. Трудовой кодекс Российской Федерации от 30 декабря 2001 г. N 197-ФЗ // Текст Кодекса опубликован в «Российской газете» от 31 декабря 2001 г. N 256, в Собрании законодательства Российской Федерации от 7 января 2002 г. N 1 (часть I) ст. 3, в «Парламентской газете» от 5 января 2002 г. N 2-5
Литература
3. Агеева В.А. Эффективная кадровая политика в условиях реорганизации предприятия.-2011 г. – 458 с.
4. Альберт М., Мескон М.X., Хедоури Ф. Основы менеджмента, - 3-е издание: Пер. с англ. - М.: ООО «И.Д. Вильямс», 2012. - 672 с;
5. Артемьева В.В., Разнополова С.В. Содержательная концепция мотивации.-2011 г. – 348 с.
6. Аширов А.Д. Трудовая мотивация. – М. ТК Велби, Изд-во Проспект. - 2012. – 448 с.
7. Баткаева И.А. Организация оплаты труда в условиях перехода к рыночной экономике, М.: ГАУ, 2012. – 450 с.
8. Бергер Д., Бергер Л. Энциклопедия систем мотивации и оплаты труда. Подходы. Методы. Рекомендации. - М. Альпина Бизнес Букс. – 2012. – 761 с.
9. Варенов А.В., Исаев С.Д. Мотивация персонала: игра или работа. – СПб. Речь. – 2013. – 160 с.
10. Ветлужских Е. Мотивация и оплата труда. Инструменты, методики, практика. – М. Альпина Бизнес Букс. 2013. – 149 с.
11. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: Учебник. – М.: Гардарики, 2012. – 296 с;
12. Гаудж П. Исследование мотивации персонала. - Днепро-петровск. Баланс Бизнес Букс. – 2012. – 272 с.
13. Гутковская Е.А. Управление персоналом в организации: монография / Е.А. Гутковская. - Саранск: Изд-во Мордов. ун-та, 2003. - 125 с.
14. Дафт Р. Менеджмент. 6-е изд. / Пер. с англ. – СПб.: Питер, 2013. – 864 с.
15. Дейнека А.В., Жуков Б.М. Современные тенденции управления персоналом: Учебное пособие – М: Академия естествознания, 2013. - 456 с.
16. Денни Р. Мотивация для победы. – М. Изд-во ФАИР. – 2013. - 160 с.
17. Десслер Г. Управление персоналом: монография / Г.Десслер; пер. с англ. Д. П. Коньковой; под общ.ред. И. М. Степнова. - М.: БИНОМ. Лаб. знаний, 2013. - 799 с.
18. Дипроуз Д. Мотивация. – М. Эксмо. – 2012. – 256 с.
19. Егоршин А.П. Мотивация трудовой деятельности. – М. Инфра-М. – 2012. – 464 с.
20. Зайцев Г.Г. Управление деловой карьерой: учеб. пособие / Г.Г. Зайцев, Г.В. Черкасская. – М.: Академия, 2011. – 251 с.
21. Зинов В.Г. Менеджмент инноваций: Кадровое обеспечение. М.: Инфра-М, 2012. – 495 стр.
22. Исикава К. японские методы управления качеством. / Сокр. пер. с англ. - М.: Экономика, 2012. - 215с.;
23. Камеонский С.А. Методология и методы социальной психологии. – М.: Наука, – 2011. – С. 96-108.
24. Карпов А.В. Психология принятия управленческих решений. М.: Гардарики, 2010. – 584 с.
25. Кафидов В.В. Управление персоналом. М.: Инфра-М, 2012. – 140 с.
26. Кибанов А.Я. Управление персоналом организации: актуальные технологии найма, адаптации и аттестации: учеб.пособие для вузов / А.Я. Кибанов, И. Б. Дуракова. - М.: КноРус, 2009. - 357 с.
27. Кибанов А.Я. Управление персоналом. М.: Инфра-М, 2011. – 430 с.
28. Кибанов А.Я., Баткаева И.А., Митрофанов Е.А., Ловчева М.В. Мотивация и стимулирование трудовой деятельности. – М. Инфра-М. – 2013. – 524 с.
29. Кирхлер Э., Родлер К. Мотивация в организациях. – Харьков. Изд-во ХГЦ. – 2012. – 168 с.
30. Клаус Кобьел. Мотивация в стиле экшн. – М. Альпина Бизнес Букс. – 2012. – 190 с.
31. Крот М. Менеджер как мотиватор. Практические уроки мотивации для нехаризматичных лидеров». – М. Эксмо. – 2012. – 400 с.
32. Купер Д. Отбор и найм персонала: технологии тестирования и оценки: пер. с англ. / Д. Купер, И. Т. Робертсон, Г. Тинлайн. - М.: Вершина, 2012. - 332 с.
33. Лютенс Фр. Организационное поведение. – М.: ИНФРА-М, 2012. – 560 с.
34. Мамедов Р.К. Менеджмент. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2013. – 450 с.
35. Маренков Н.Л., Косаренко Н.Н. Управление персоналом организаций. М.: Инфра-М, 2012. – 461 с.
36. Михалева Е.П. Менеджмент: конспект лекций – М: Юрайт,, 2011, 192 с.
37. Мотивация государственных гражданских служащих: проблемы и пути решения. [Электронный ресурс]: Управление Минюста России по Тюменской области URL: http://to72.minjust.ru/node/2795.
38. Половинко В.С. Управление персоналом: системный подход и его реализация: монография / В. С. Половинко. - М.: Информ-Знание, 2012. - 484 с.
39. Ревуцкий Л.Д. Потенциал и стоимость предприятия. - 2 изд., доп. - М.: Финансы и статистика, 2012. - 208 с.
40. Робертс Г. Рекрутмент и отбор: подход, осн. на компетенциях: учебник: пер. с англ. / Г.Робертс. - М.: HIPPO, 2012. - 278 с.
41. Романенко И.В. Экономика предприятия. – М.: Финансы и статистика, 2012. -264с.
42. Савицкая Г.В. Экономический анализ: Учебник. – М.: Новое знание, 2012. -640с.
43. Семенов В.М., Баев И.А., Терехова С.А. Экономика предприятия: Учебник – М.: Центр экономики и маркетинга, 2013. – 312 с.
44. Синица Л. М. Организация производства. – М.: Инфра-М, 2013. -518с.
45. Сотникова С.И. Основы управления персоналом: учеб. метод. комплекс. – Новосибирск: НГУЭУ, 2011. – 187 с.
46. Спирин В.С. Анализ экономического потенциала предприятия. – М.: Финансы и статистика, 2011. – 295 с.
47. Т. Парсонс: Аналитический реализм и понимание задач социологической теории.2011. – 278 с.
48. Татарников Е.А. Управление персоналом. М.: Инфра-М, 2012. – 96 с.
49. Технологии кадрового менеджмента Мишурова И.В., Крюков стр.В., Жуков Д.В. и др. М.: Инфра-М, 2012. – 362 с.
50. Травин В.В. Менеджмент персонала предприятия: монография /В. В. Травин, В. А. Дятлов. - 5-е изд. - М.: Дело, 2003. – 270 с.
51. Травин В.В., Дятлов В.А. Основы кадрового менеджмента. — М.: Дело, 2010. – 562 с.
52. Управление персоналом организации: Учебник / Под ред. А. Я. Кибанова. – 3-е изд., доп. и перераб. – М.: ИНФРА-М, 2012.- 638 с.
53. Управление персоналом: Учебник для вузов / Под ред. Т.Ю. Базарова, Б.Л. Еремина. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ, 2002. – 560 с.
54. Цветаев В.М.Кадровый менеджмент. М.: Инфра-М, 2012. – 159 с.
55. Шапиро С.А. Управление человеческими ресурсами: монография / С. А. Шапиро. - М.: ГроссМедиа, 2012. - 303 с.
56. Шнайдер Б. Персонал для организации: научный подход к поиску, отбору, оценке и удержанию сотрудников: монография / Бенджамин Шнайдер, Нил Шмитт; пер. с англ. Н.В. Гришиной, М.Б. Курбатовой. - СПб.: Экон. шк.: С.-Петерб. ун-т экономики и финансов, 2013.- 547 с.
57. Эггерт М. Мотивация. Что заставляет выкладываться на работе. - М. ГИППО. - 2010. – 144 с.
58. Экономика: Учеб. пособие для эк. спец. вузов // Под ред. А.Г. Грязновой – М.,2010.
59. Экономико-юридический словарь / Под ред. проф. В.Г. Тимирясова – Казань: Изд-во «Таглимат», 2010. – 1268 с.
Ресурсы Интернет
60. Официальный сайт «Макдоналдс» - http://mcdonalds.ru/
1. Конституция Российской Федерации (принята на всенародном голосовании 12 декабря 1993 г.) // Текст Конституции опубликован в «Российской газете» от 25 декабря 1993 г. N 237 // Текст Конституции с учетом поправок, внесенных законами Российской Федерации о поправках к Конституции Российской Федерации от 30 декабря 2008 г. N 6-ФКЗ и от 30 декабря 2008 г. N 7-ФКЗ, опубликован в «Российской газете» от 21 января 2009 г. N 7, в «Парламентской газете» от 23 января 2009 г. N 4, в Собрании законодательства Российской Федерации от 26 января 2009 г. N 4 ст. 445
2. Трудовой кодекс Российской Федерации от 30 декабря 2001 г. N 197-ФЗ // Текст Кодекса опубликован в «Российской газете» от 31 декабря 2001 г. N 256, в Собрании законодательства Российской Федерации от 7 января 2002 г. N 1 (часть I) ст. 3, в «Парламентской газете» от 5 января 2002 г. N 2-5
Литература
3. Агеева В.А. Эффективная кадровая политика в условиях реорганизации предприятия.-2011 г. – 458 с.
4. Альберт М., Мескон М.X., Хедоури Ф. Основы менеджмента, - 3-е издание: Пер. с англ. - М.: ООО «И.Д. Вильямс», 2012. - 672 с;
5. Артемьева В.В., Разнополова С.В. Содержательная концепция мотивации.-2011 г. – 348 с.
6. Аширов А.Д. Трудовая мотивация. – М. ТК Велби, Изд-во Проспект. - 2012. – 448 с.
7. Баткаева И.А. Организация оплаты труда в условиях перехода к рыночной экономике, М.: ГАУ, 2012. – 450 с.
8. Бергер Д., Бергер Л. Энциклопедия систем мотивации и оплаты труда. Подходы. Методы. Рекомендации. - М. Альпина Бизнес Букс. – 2012. – 761 с.
9. Варенов А.В., Исаев С.Д. Мотивация персонала: игра или работа. – СПб. Речь. – 2013. – 160 с.
10. Ветлужских Е. Мотивация и оплата труда. Инструменты, методики, практика. – М. Альпина Бизнес Букс. 2013. – 149 с.
11. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: Учебник. – М.: Гардарики, 2012. – 296 с;
12. Гаудж П. Исследование мотивации персонала. - Днепро-петровск. Баланс Бизнес Букс. – 2012. – 272 с.
13. Гутковская Е.А. Управление персоналом в организации: монография / Е.А. Гутковская. - Саранск: Изд-во Мордов. ун-та, 2003. - 125 с.
14. Дафт Р. Менеджмент. 6-е изд. / Пер. с англ. – СПб.: Питер, 2013. – 864 с.
15. Дейнека А.В., Жуков Б.М. Современные тенденции управления персоналом: Учебное пособие – М: Академия естествознания, 2013. - 456 с.
16. Денни Р. Мотивация для победы. – М. Изд-во ФАИР. – 2013. - 160 с.
17. Десслер Г. Управление персоналом: монография / Г.Десслер; пер. с англ. Д. П. Коньковой; под общ.ред. И. М. Степнова. - М.: БИНОМ. Лаб. знаний, 2013. - 799 с.
18. Дипроуз Д. Мотивация. – М. Эксмо. – 2012. – 256 с.
19. Егоршин А.П. Мотивация трудовой деятельности. – М. Инфра-М. – 2012. – 464 с.
20. Зайцев Г.Г. Управление деловой карьерой: учеб. пособие / Г.Г. Зайцев, Г.В. Черкасская. – М.: Академия, 2011. – 251 с.
21. Зинов В.Г. Менеджмент инноваций: Кадровое обеспечение. М.: Инфра-М, 2012. – 495 стр.
22. Исикава К. японские методы управления качеством. / Сокр. пер. с англ. - М.: Экономика, 2012. - 215с.;
23. Камеонский С.А. Методология и методы социальной психологии. – М.: Наука, – 2011. – С. 96-108.
24. Карпов А.В. Психология принятия управленческих решений. М.: Гардарики, 2010. – 584 с.
25. Кафидов В.В. Управление персоналом. М.: Инфра-М, 2012. – 140 с.
26. Кибанов А.Я. Управление персоналом организации: актуальные технологии найма, адаптации и аттестации: учеб.пособие для вузов / А.Я. Кибанов, И. Б. Дуракова. - М.: КноРус, 2009. - 357 с.
27. Кибанов А.Я. Управление персоналом. М.: Инфра-М, 2011. – 430 с.
28. Кибанов А.Я., Баткаева И.А., Митрофанов Е.А., Ловчева М.В. Мотивация и стимулирование трудовой деятельности. – М. Инфра-М. – 2013. – 524 с.
29. Кирхлер Э., Родлер К. Мотивация в организациях. – Харьков. Изд-во ХГЦ. – 2012. – 168 с.
30. Клаус Кобьел. Мотивация в стиле экшн. – М. Альпина Бизнес Букс. – 2012. – 190 с.
31. Крот М. Менеджер как мотиватор. Практические уроки мотивации для нехаризматичных лидеров». – М. Эксмо. – 2012. – 400 с.
32. Купер Д. Отбор и найм персонала: технологии тестирования и оценки: пер. с англ. / Д. Купер, И. Т. Робертсон, Г. Тинлайн. - М.: Вершина, 2012. - 332 с.
33. Лютенс Фр. Организационное поведение. – М.: ИНФРА-М, 2012. – 560 с.
34. Мамедов Р.К. Менеджмент. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2013. – 450 с.
35. Маренков Н.Л., Косаренко Н.Н. Управление персоналом организаций. М.: Инфра-М, 2012. – 461 с.
36. Михалева Е.П. Менеджмент: конспект лекций – М: Юрайт,, 2011, 192 с.
37. Мотивация государственных гражданских служащих: проблемы и пути решения. [Электронный ресурс]: Управление Минюста России по Тюменской области URL: http://to72.minjust.ru/node/2795.
38. Половинко В.С. Управление персоналом: системный подход и его реализация: монография / В. С. Половинко. - М.: Информ-Знание, 2012. - 484 с.
39. Ревуцкий Л.Д. Потенциал и стоимость предприятия. - 2 изд., доп. - М.: Финансы и статистика, 2012. - 208 с.
40. Робертс Г. Рекрутмент и отбор: подход, осн. на компетенциях: учебник: пер. с англ. / Г.Робертс. - М.: HIPPO, 2012. - 278 с.
41. Романенко И.В. Экономика предприятия. – М.: Финансы и статистика, 2012. -264с.
42. Савицкая Г.В. Экономический анализ: Учебник. – М.: Новое знание, 2012. -640с.
43. Семенов В.М., Баев И.А., Терехова С.А. Экономика предприятия: Учебник – М.: Центр экономики и маркетинга, 2013. – 312 с.
44. Синица Л. М. Организация производства. – М.: Инфра-М, 2013. -518с.
45. Сотникова С.И. Основы управления персоналом: учеб. метод. комплекс. – Новосибирск: НГУЭУ, 2011. – 187 с.
46. Спирин В.С. Анализ экономического потенциала предприятия. – М.: Финансы и статистика, 2011. – 295 с.
47. Т. Парсонс: Аналитический реализм и понимание задач социологической теории.2011. – 278 с.
48. Татарников Е.А. Управление персоналом. М.: Инфра-М, 2012. – 96 с.
49. Технологии кадрового менеджмента Мишурова И.В., Крюков стр.В., Жуков Д.В. и др. М.: Инфра-М, 2012. – 362 с.
50. Травин В.В. Менеджмент персонала предприятия: монография /В. В. Травин, В. А. Дятлов. - 5-е изд. - М.: Дело, 2003. – 270 с.
51. Травин В.В., Дятлов В.А. Основы кадрового менеджмента. — М.: Дело, 2010. – 562 с.
52. Управление персоналом организации: Учебник / Под ред. А. Я. Кибанова. – 3-е изд., доп. и перераб. – М.: ИНФРА-М, 2012.- 638 с.
53. Управление персоналом: Учебник для вузов / Под ред. Т.Ю. Базарова, Б.Л. Еремина. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ, 2002. – 560 с.
54. Цветаев В.М.Кадровый менеджмент. М.: Инфра-М, 2012. – 159 с.
55. Шапиро С.А. Управление человеческими ресурсами: монография / С. А. Шапиро. - М.: ГроссМедиа, 2012. - 303 с.
56. Шнайдер Б. Персонал для организации: научный подход к поиску, отбору, оценке и удержанию сотрудников: монография / Бенджамин Шнайдер, Нил Шмитт; пер. с англ. Н.В. Гришиной, М.Б. Курбатовой. - СПб.: Экон. шк.: С.-Петерб. ун-т экономики и финансов, 2013.- 547 с.
57. Эггерт М. Мотивация. Что заставляет выкладываться на работе. - М. ГИППО. - 2010. – 144 с.
58. Экономика: Учеб. пособие для эк. спец. вузов // Под ред. А.Г. Грязновой – М.,2010.
59. Экономико-юридический словарь / Под ред. проф. В.Г. Тимирясова – Казань: Изд-во «Таглимат», 2010. – 1268 с.
Ресурсы Интернет
60. Официальный сайт «Макдоналдс» - http://mcdonalds.ru/
Материалы, размещаемые в каталоге, с согласия автора, могут использоваться только в качестве дополнительного инструмента для решения имеющихся у вас задач,
сбора информации и источников, содержащих стороннее мнение по вопросу, его оценку, но не являются готовым решением.
Пользователь вправе по собственному усмотрению перерабатывать материалы, создавать производные произведения,
соглашаться или не соглашаться с выводами, предложенными автором, с его позицией.
| Тема: | Оценка кадрового потенциала, оплаты и стимулирования труда предприятия общественного питания (на примере ООО Макдоналдс) |
| Артикул: | 1305514 |
| Дата написания: | 13.06.2014 |
| Тип работы: | Дипломная работа |
| Предмет: | Экономика управления предприятием |
| Оригинальность: | Антиплагиат.ВУЗ — 75% |
| Количество страниц: | 114 |
Скрин проверки АП.ВУЗ приложен на последней странице.
К работе прилагаются: речь, презентация
К работе прилагаются: речь, презентация
Файлы артикула: Оценка кадрового потенциала, оплаты и стимулирования труда предприятия общественного питания (на примере ООО Макдоналдс) по предмету экономика управления предприятием
Пролистайте "Оценка кадрового потенциала, оплаты и стимулирования труда предприятия общественного питания (на примере ООО Макдоналдс)" и убедитесь в качестве
После покупки артикул автоматически будет удален с сайта до 23.03.2025
Посмотреть остальные страницы ▼
Честный антиплагиат!
Уникальность работы — 75% (оригинальный текст + цитирования, без учета списка литературы и приложений), приведена по системе Антиплагиат.ВУЗ на момент её написания и могла со временем снизиться. Мы понимаем, что это важно для вас, поэтому сразу после оплаты вы сможете бесплатно поднять её. При этом текст и форматирование в работе останутся прежними.
Гарантируем возврат денег!
Качество каждой готовой работы, представленной в каталоге, проверено и соответствует описанию. В случае обоснованных претензий мы гарантируем возврат денег в течение 24 часов.
Утром сдавать, а работа еще не написана?
Через 30 секунд после оплаты вы скачаете эту работу!
Сегодня уже купили 59 работ. Успей и ты забрать свою пока это не сделал кто-то другой!
ПРЕДЫДУЩАЯ РАБОТА
Климакс. Фазы климактерического периода и половые различия в его протекании
СЛЕДУЮЩАЯ РАБОТА
Технологический процесс изготовления изделия «бак под воду» с применением технологии полуавтоматической сварки