' .

Технология быстрозамороженных полуфабрикатов и готовых изделий #1600493

Артикул: 1600493
970p.
Оплатите артикул одним из 20 способов и сразу скачайте.
После оплаты он автоматически будет удален с сайта.
Никто кроме вас не сможет посмотреть его до 22.01.2025
Введение 3
1. История быстрозамороженных продуктов питании в России 4
2. Технологический процесс производства охлажденной продукции 13
3. Ассортимент охлажденных блюд 17
4. Реализация охлажденной продукции 20
5.Особенности технологического процесса производства быстрозамороженной продукции 21
6. Факторы, влияющие на качество быстрозамороженной продукции 23
Заключение 27
Список использованной литературы 28
Приложение 29
1. ГОСТ 10459-87 Бумага-основа для клеевой ленты. Технические условия
2. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - М.: Хлебпродинформ, 1996. - 620 с.
3. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - М.: Экономика, 1981. - 714 с.
4. Технология производства продукции общественного питания / Баранов В.С., Мглинец А.И., Алешина Л.М. и др. М.: Экономика, 1986. - 400 с.
5. Ковалев Н.И., Сальников Л.К. Технология приготовления пищи. - 3-е изд., перераб. - М.: Экономика, 1988. - 303 с.
6. Справочник технолога общественного питания / Алешина Л.М., Бабиченко Н.В. - М.: Экономика, 2000. - 416 с.
7. Ловачева Г.Н., Мглинец А.И., Успенская И.Р. Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания. - М.: Экономика, 1990. - 238 с.
8. Технология производства продуктов общественного питания / Козьмина Е.П., Ковалев Н.И., Ратушный А.С. и др. - М.: Экономика, 1975. - 459 с.
9. Лабораторные работы по технологии производства продукции общественного питания / Алешина Л.М., Ловачева Г.Н., Лучкина И.И. и др. - М.: Экономика, 1987. - 246 с.
10. http://www.xiron.ru
Материалы, размещаемые в каталоге, с согласия автора, могут использоваться только в качестве дополнительного инструмента для решения имеющихся у вас задач, сбора информации и источников, содержащих стороннее мнение по вопросу, его оценку, но не являются готовым решением. Пользователь вправе по собственному усмотрению перерабатывать материалы, создавать производные произведения, соглашаться или не соглашаться с выводами, предложенными автором, с его позицией.
Тема: Технология быстрозамороженных полуфабрикатов и готовых изделий
Артикул: 1600493
Дата написания: 05.04.2013
Тип работы: Реферат
Предмет: Современные технологии производства предприятия общественного питания
Оригинальность: Антиплагиат.ВУЗ — 68%
Количество страниц: 30
А ты умеешь выполнять такие работы?

Файлы артикула: Технология быстрозамороженных полуфабрикатов и готовых изделий по предмету современные технологии производства предприятия общественного питания

Пролистайте "Технология быстрозамороженных полуфабрикатов и готовых изделий" и убедитесь в качестве

После покупки артикул автоматически будет удален с сайта до 22.01.2025
Реферат — Технология быстрозамороженных полуфабрикатов и готовых изделий — 1
Реферат — Технология быстрозамороженных полуфабрикатов и готовых изделий — 2
Реферат — Технология быстрозамороженных полуфабрикатов и готовых изделий — 3
Реферат — Технология быстрозамороженных полуфабрикатов и готовых изделий — 4
Реферат — Технология быстрозамороженных полуфабрикатов и готовых изделий — 5
Реферат — Технология быстрозамороженных полуфабрикатов и готовых изделий — 6
Посмотреть остальные страницы ▼
Честный антиплагиат! Честный антиплагиат!
Уникальность работы — 68% (оригинальный текст + цитирования, без учета списка литературы и приложений), приведена по системе Антиплагиат.ВУЗ на момент её написания и могла со временем снизиться. Мы понимаем, что это важно для вас, поэтому сразу после оплаты вы сможете бесплатно поднять её. При этом текст и форматирование в работе останутся прежними.
Гарантируем возврат денег! Гарантируем возврат денег!
Качество каждой готовой работы, представленной в каталоге, проверено и соответствует описанию. В случае обоснованных претензий мы гарантируем возврат денег в течение 24 часов.

Утром сдавать, а работа еще не написана?

Утром сдавать, а работа еще не написана?
Через 30 секунд после оплаты вы скачаете эту работу!
Сегодня уже купили 52 работы. Успей и ты забрать свою пока это не сделал кто-то другой!