Централизованное производство соусов

Найдено работ: 2
Вариант 71 1. Централизованное производство соусов. Соусы промышленного производства, их использование в общественном питании. Составить технологическую карту приготовления бульона концентрированного (фюме). (Сборник рецептур блюд и кулинарных...
1601143, Контрольная работа, Технология продуктов общественного питания, 14 с., 2012 год, 90%
35. Смешанные алкогольные напитки: коктейли, крюшоны, пунши, глинтвейны. Особенности приготовления и подачи... 41. Физико-химические процессы, происходящие при выпечке мучных изделий 59. Централизованное производство рыбных полуфабрикатов....
1700019, Контрольная работа, Технология продукции общественного питания, 25 с., 2011 год, 89%
Скорее всего мы уже написали работу на твою тему. Проверь!
ПРЕДЫДУЩАЯ ТЕМА
Централизованное производство полуфабрикатов для мучных изделий
СЛЕДУЮЩАЯ ТЕМА
Центральная экономическая проблема