Введение 3
1. История становления и развития гостиничной индустрии г.Казани 6
1.1. История формирования гостиничной сети 6
1.2. Классификация гостиничных предприятий города 14
2. Анализ современного состояния развития гостиничного хозяйства г.Казани (на примере деятельности гостиниц международных сетей) 18
2.1. Характеристика развития и сегментация ведущих международных гостиничных цепей 18
2.2. Экономические показатели развития международных гостиничных цепей 28
2.3. Оценка функционирования и перспектив развития международных гостиниц на рынке г.Казани 34
3. Пути совершенствования организации деятельности гостиничного бизнеса ( на примере деятельности гостиницы Park Inn Kazan) 42
3.1. Оценка системы стандартов обслуживания в отеле 42
3.2. Пути совершенствования организации рынка гостиничных услуг 51
Заключение 65
Список используемых источников 68
Объектом исследования является гостиничный бизнес.
Предметом исследования является гостиничная индустрия г.Казани, ее перспективы развития.
Цель исследования состоит в изучении существующих проблем в гостиничном бизнесе и разработке предложений по совершенствованию рынка гостиничных услуг и выявить проблемы, затрудняющие ее развитие.
Для достижения поставленной цели исследования были сформулированы следующие задачи:
– проанализировать проблемы и перспективы современного состояния развития индустрии гостеприимства в РФ;
– рассмотреть методы продвижения гостиничных услуг;
–– провести оценку рынка гостиничных услуг г.Казани;
– предложить рекомендации по совершенствованию рынка гостиничных услуг города.
В процессе написания работы были использованы следующие научные методы исследования, как анализ, синтез, сравнения, дедукция, описательный метод.
В процессе написания выпускной квалификационной работы автор опирался на теоретические и методические источники в области экономических исследований в индустрии гостеприимства отечественных и зарубежных ученых, а также на материалы научных конференций и электронных ресурсов. В работе представлена действующая нормативно-правовая база по управлению индустрией гостеприимства.
Войти
в кабинет
в кабинет
Пролистайте материалы и убедитесь в качестве
1. Закон от 07.06.2013 № 108-ФЗ (ред. от 23.04.2018) «О подготовке и проведении в Российской Федерации чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года, Кубка конфедераций FIFA 2017 года и внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации» // Собрание законодательства РФ, 10.06.2013, № 23, ст. 2866.
2. Постановление Правительства РФ от 09.10.2015 № 1085 «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» // Собрание законодательства РФ, 19.10.2015, № 42, ст. 5796.
3. Федеральный закон от 24.11.1996 № 132-ФЗ (ред. от 28.12.2016) «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.01.2018) // Собрание законодательства РФ, 02.12.1996, № 49, ст. 5491.
4. Приказ Минкультуры России от 11.07.2014 № 1215 «Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи, осуществляемой аккредитованными организациями» (Зарегистрировано в Минюсте России 29.12.2014 № 35473) // Российская газета, 06.02.2015, № 24/1 (специальный выпуск).
5. Приказ Минэкономразвития РФ от 21.06.2003 № 197 «Об утверждении Положения о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения // Российская газета, № 174, 03.09.2003. Утратил силу в связи с изданием Приказа Минэкономразвития РФ от 29.09.2005 № 243.
6. ГОСТ Р 51185-2014 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования» (утв. приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 11 ноября 2014 г. № 1542-ст). – М.: Стандартинформ, 2015. – 18 с.
7. ГОСТ Р 50644 «Туристско - экскурсионное обслуживание. Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов» (утв. приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 11 ноября 2014 г. № 1542-ст). – М.: Стандартинформ, 2015. – 18 с.
8. ГОСТ Р 50645 «Туристско - экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц» (утв. приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 11 ноября 2014 г. № 1542-ст). – М.: Стандартинформ, 2015. – 18 с.
Книги, монографии, диссертации
9. Ассаф Б. Гостиничный бизнес : стратегия выживания в условиях войны (на примере отелей Дамаска) / Ассаф Б., Колесниченко Е.А. // Соц.-экон. явления и процессы. - 2017. - Т. 12, № 2. - С. 7-11.
10. Алёшин А.А. Весомость показателя безопасности в оценке конкурентоспособности гостиниц // Вестн. РМАТ. - 2018. - № 2. - С. 153-158.
11. Берестов Д.Е. Пути повышения конкурентоспособности гостиниц // Научная дискуссия современной молодёжи : экономика и право : сб. ст. междунар. науч.-практ. конф. - 2016. - С. 158-160.
12. Браймер гостиницы Р. Основы управления Браймер -М, 2015.-321с.
13. Биттер Н.В. Формирование лояльности гостей как фактор устойчивого развития гостиничного предприятия (на примере мини-гостиниц) / Н.В. Биттер, Н.Н. Шаховалов // Сервис в России и за рубежом. - 2016. - № 9 (70). – С. 133- 141.
14. Буйко О.В. Устойчивое развитие предприятий гостиничного типа // Менеджмент предпринимательской деятельности : материалы Четырнадцатой науч.-практ. конф. – Симферополь, 2016. – С. 45-46.11.
15. Бусалов Ю.Е. Методы оценки конкурентоспособности гостиниц // Науч. вестн. МГИИТ. - 2015. - № 6 (38). - С. 41-43.
16. Джемилева Э.Р. Особенности управления малым гостиничным предприятием // Производственный менеджмент : теория, методология, практика. - 2016. - № 6. - С. 100-105.
17. Дойль итноичеельоПтл – 484с. Маркетинговое управление и стратегии. – СПб.: Питер, 2015.
18. Гнатенко В.Г. Функционирование гостиничной индустрии в рамках концепции устойчивого развития // Взгляд молодых ученых на проблемы устойчивого развития : сб. науч. ст. по результатам III Междунар. конгресса молодых ученых по проблемам устойчивого развития : в 10 т. – 2017. – Т. 9. - С. 244-249.
19. Ефимов А.Б. Методы оценки и пути повышения конкурентоспособности гостиничных предприятий // Вестн. науки. - 2019. - Т. 1, № 3 (12). - С. 66-71.
20. Зайцева Н.А. Корпоративная культура как основа устойчивого развития гостиниц и иных средств размещения // Рос. регионы: взгляд в будущее. - 2017. - № 2. – С. 264-272.
21. Калита Г.В. Оптимизация бизнес-процессов как элемент стратегии развития предприятий индустрии гостеприимства / Г.В. Калита, Я.А. Белавина // XXX Международные Плехановские чтения : сб. ст. аспирантов и молодых ученых. – М., 2017. – С. 112-114.
22. Клейман А.А. Компьютеризация и автоматизация - основные тренды инновационного управления и развития гостиничного бизнеса / А.А. Клейман, О.А. Бабанчикова // Вестн. Национальной акад. туризма. – 2018. - № 2. - С. 25- 32.
23. Кислякова М.Н. Метод коллаборации как способ повышение конкурентоспособности гостиницы // Синергия Наук. - 2017. - Т. 1, № 18. - С. 533-537.
24. Оборин М.С. Научные основы управления предприятиями гостеприимства в сложных экономических условиях / М.С. Оборин, М.А. Шостак // Вестн. ЗабГУ. - 2018. - № 5. – С. 135-144
25. Сильчева Л.В. Инновационный подход к формированию фирменного стиля предприятий гостеприимства // Сервис в России и за рубежом. - 2013. - № 5 (43). - С. 104-110.
26. Солоницына К.С. Формирование гостиницами сопутствующих и дополнительных услуг, повышающих конкурентоспособность / Солоницына К.С., Петрик Л.С. // Наука и спорт : соврем. тенденции. - 2015. - Т. 7, № 2 (7). - С. 119-124.
27. Суворова И.Н. Ключевые элементы имиджа гостиничного предприятия // Науч. вестн. МГИИТ. – 2016. – № 2. – С. 54-58
28. Лойко О.Т. Туризм и гостиничное хозяйство. Учебное пособие. - Томск: Издательство ТПУ, 2015. - 152 с.
29. Молчанова В.С. Продвижение туристических услуг при помощи использования системы онлайн-бронирования // Геология, география и глобальная энергия. – 2015. - № 1. – С. 199-206.
30. Меняйлов А.А. Проблемы и перспективы развития малого гостиничного бизнеса / Меняйлов А.А., Рыкун Г.Н. // Вестн. ИМСИТ. - 2017. - № 3 (71). - С. 16-19.
31. Рожкова А.И. Технологии индивидуализации при он-лайн бронировании гостиниц. Новации для индивидуального туризма / А.И. Рожкова, А.И. Мосалев // Туризм и гостеприимство сквозь призму инноваций : сб. ст. II науч.-практ. конф. / под науч. ред. Е.М. Крюковой. – Курск, 2017. – С. 88-94.
32. Чепелев В.В. Автоматизация процесса бронирования гостиничных услуг через веб-интерфейс // Аспирант. – 2018. - № 3. – С. 49-54.
33. Чистов П.А. Методы и способы повышения удовлетворенности гостей путем предоставления уникального персонализированного ресторанного сервиса на примере гостиницы ооо "сиуайбиэм вознесенский отель лизинг" // Индустрия туризма: возможности, приоритеты, проблемы и перспективы. - 2018. - Т. 12, № 1. - С. 318-325.
34. Шарафан А.С. Конкурентоспособность как фактор повышения эффективности функционирования гостиницы // Науч. гипотеза. - 2018. - № 8. - С. 17-20.
электронные ресурсы
35. Коллективные средства размещения // Официальный сайт Федеральной государственной службы статистики. Режим доступа URL: www.gks.ru/wps/wcm/connect/rosstat_main/rosstat/ru/statistics/enterprise/retail/# .
36. Статистические данные по субъектам РФ // Официальный сайт Федерального агентства по туризму Министерства культуры РФ. Режим доступа URL: /contents/statistika/statisticheskie-dannye-po-rf/statisticheskie-dannye-po- subektam-rf-za-2015-god/.
37. Особенности маркетинга в гостиничном бизнесе Режим доступа URL: http://waytop.ru/marketing_v_gostinichnom_biznese.html .
38. Все столичные гостиницы прошли классификацию перед ЧМ-2018. Режим доступа URL: http://www.aif.ru/travel/vse_stolichnye_gostinicy_proshli_klassifikaciyu_pered_chm
-2018.
39. Что ждет гостиничный бизнес в 2017 году?. Режим доступа :URL: https://alterainvest.ru/news/article-747858/.
40. Официальный сайт гостиницы «Park Inn Kazan» Режим доступа URL: http://xn 7sbbaakd4bags0afkc7bfs3f.xn--p1ai/ .
41. Официальный сайт Государственного комитета Республики Татарстан по туризму. Режим доступа URL:http://tourism.tatarstan.ru/.
42. Бизнес-газета. Режим доступа URL https://www.business-gazeta.ru .
43. Деловая электронная газета - Режим доступа URL: http://www.business- gazeta.ru/article/81253/ .
44. «Деловой Квартал» Городской бизнес портал. Режим доступа - URL: www.kazan.dkvartal.ru.
45. Жоглева, М. Успех в гостиничном бизнесе обеспечен сетевым компаниям / М. Жоглева // ProHotel: портал про гостиничный бизнес. -Режим доступа URL: http://www.prohotel.ru/articles-19479/0.
46. Международная классификация гостиниц. - Режим доступа URL: http://www.h-l.ru/classifications.htm .
47. Новости Казани. - Режим доступа URL: http://prokazan.ru .
48. Реальное время. Режим доступа https://realnoevremya.ru/
49. Официальный сайт Центра развития туризма Республики Татарстан Режим доступа. URL: http://tdc-tatar.ru/ .
50. Официальный сайт гостиницы Режим доступа http://www.hilton.ru/hotels.
51. Официальный сайт гостиницы Рамада Казань Режим доступа www.wyndhamhotels.com.
52. Официальный сайт гостиницы Ibis Казань Режим доступа https://ibiskazan.ruhotel.su/
2. Постановление Правительства РФ от 09.10.2015 № 1085 «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» // Собрание законодательства РФ, 19.10.2015, № 42, ст. 5796.
3. Федеральный закон от 24.11.1996 № 132-ФЗ (ред. от 28.12.2016) «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.01.2018) // Собрание законодательства РФ, 02.12.1996, № 49, ст. 5491.
4. Приказ Минкультуры России от 11.07.2014 № 1215 «Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи, осуществляемой аккредитованными организациями» (Зарегистрировано в Минюсте России 29.12.2014 № 35473) // Российская газета, 06.02.2015, № 24/1 (специальный выпуск).
5. Приказ Минэкономразвития РФ от 21.06.2003 № 197 «Об утверждении Положения о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения // Российская газета, № 174, 03.09.2003. Утратил силу в связи с изданием Приказа Минэкономразвития РФ от 29.09.2005 № 243.
6. ГОСТ Р 51185-2014 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования» (утв. приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 11 ноября 2014 г. № 1542-ст). – М.: Стандартинформ, 2015. – 18 с.
7. ГОСТ Р 50644 «Туристско - экскурсионное обслуживание. Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов» (утв. приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 11 ноября 2014 г. № 1542-ст). – М.: Стандартинформ, 2015. – 18 с.
8. ГОСТ Р 50645 «Туристско - экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц» (утв. приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 11 ноября 2014 г. № 1542-ст). – М.: Стандартинформ, 2015. – 18 с.
Книги, монографии, диссертации
9. Ассаф Б. Гостиничный бизнес : стратегия выживания в условиях войны (на примере отелей Дамаска) / Ассаф Б., Колесниченко Е.А. // Соц.-экон. явления и процессы. - 2017. - Т. 12, № 2. - С. 7-11.
10. Алёшин А.А. Весомость показателя безопасности в оценке конкурентоспособности гостиниц // Вестн. РМАТ. - 2018. - № 2. - С. 153-158.
11. Берестов Д.Е. Пути повышения конкурентоспособности гостиниц // Научная дискуссия современной молодёжи : экономика и право : сб. ст. междунар. науч.-практ. конф. - 2016. - С. 158-160.
12. Браймер гостиницы Р. Основы управления Браймер -М, 2015.-321с.
13. Биттер Н.В. Формирование лояльности гостей как фактор устойчивого развития гостиничного предприятия (на примере мини-гостиниц) / Н.В. Биттер, Н.Н. Шаховалов // Сервис в России и за рубежом. - 2016. - № 9 (70). – С. 133- 141.
14. Буйко О.В. Устойчивое развитие предприятий гостиничного типа // Менеджмент предпринимательской деятельности : материалы Четырнадцатой науч.-практ. конф. – Симферополь, 2016. – С. 45-46.11.
15. Бусалов Ю.Е. Методы оценки конкурентоспособности гостиниц // Науч. вестн. МГИИТ. - 2015. - № 6 (38). - С. 41-43.
16. Джемилева Э.Р. Особенности управления малым гостиничным предприятием // Производственный менеджмент : теория, методология, практика. - 2016. - № 6. - С. 100-105.
17. Дойль итноичеельоПтл – 484с. Маркетинговое управление и стратегии. – СПб.: Питер, 2015.
18. Гнатенко В.Г. Функционирование гостиничной индустрии в рамках концепции устойчивого развития // Взгляд молодых ученых на проблемы устойчивого развития : сб. науч. ст. по результатам III Междунар. конгресса молодых ученых по проблемам устойчивого развития : в 10 т. – 2017. – Т. 9. - С. 244-249.
19. Ефимов А.Б. Методы оценки и пути повышения конкурентоспособности гостиничных предприятий // Вестн. науки. - 2019. - Т. 1, № 3 (12). - С. 66-71.
20. Зайцева Н.А. Корпоративная культура как основа устойчивого развития гостиниц и иных средств размещения // Рос. регионы: взгляд в будущее. - 2017. - № 2. – С. 264-272.
21. Калита Г.В. Оптимизация бизнес-процессов как элемент стратегии развития предприятий индустрии гостеприимства / Г.В. Калита, Я.А. Белавина // XXX Международные Плехановские чтения : сб. ст. аспирантов и молодых ученых. – М., 2017. – С. 112-114.
22. Клейман А.А. Компьютеризация и автоматизация - основные тренды инновационного управления и развития гостиничного бизнеса / А.А. Клейман, О.А. Бабанчикова // Вестн. Национальной акад. туризма. – 2018. - № 2. - С. 25- 32.
23. Кислякова М.Н. Метод коллаборации как способ повышение конкурентоспособности гостиницы // Синергия Наук. - 2017. - Т. 1, № 18. - С. 533-537.
24. Оборин М.С. Научные основы управления предприятиями гостеприимства в сложных экономических условиях / М.С. Оборин, М.А. Шостак // Вестн. ЗабГУ. - 2018. - № 5. – С. 135-144
25. Сильчева Л.В. Инновационный подход к формированию фирменного стиля предприятий гостеприимства // Сервис в России и за рубежом. - 2013. - № 5 (43). - С. 104-110.
26. Солоницына К.С. Формирование гостиницами сопутствующих и дополнительных услуг, повышающих конкурентоспособность / Солоницына К.С., Петрик Л.С. // Наука и спорт : соврем. тенденции. - 2015. - Т. 7, № 2 (7). - С. 119-124.
27. Суворова И.Н. Ключевые элементы имиджа гостиничного предприятия // Науч. вестн. МГИИТ. – 2016. – № 2. – С. 54-58
28. Лойко О.Т. Туризм и гостиничное хозяйство. Учебное пособие. - Томск: Издательство ТПУ, 2015. - 152 с.
29. Молчанова В.С. Продвижение туристических услуг при помощи использования системы онлайн-бронирования // Геология, география и глобальная энергия. – 2015. - № 1. – С. 199-206.
30. Меняйлов А.А. Проблемы и перспективы развития малого гостиничного бизнеса / Меняйлов А.А., Рыкун Г.Н. // Вестн. ИМСИТ. - 2017. - № 3 (71). - С. 16-19.
31. Рожкова А.И. Технологии индивидуализации при он-лайн бронировании гостиниц. Новации для индивидуального туризма / А.И. Рожкова, А.И. Мосалев // Туризм и гостеприимство сквозь призму инноваций : сб. ст. II науч.-практ. конф. / под науч. ред. Е.М. Крюковой. – Курск, 2017. – С. 88-94.
32. Чепелев В.В. Автоматизация процесса бронирования гостиничных услуг через веб-интерфейс // Аспирант. – 2018. - № 3. – С. 49-54.
33. Чистов П.А. Методы и способы повышения удовлетворенности гостей путем предоставления уникального персонализированного ресторанного сервиса на примере гостиницы ооо "сиуайбиэм вознесенский отель лизинг" // Индустрия туризма: возможности, приоритеты, проблемы и перспективы. - 2018. - Т. 12, № 1. - С. 318-325.
34. Шарафан А.С. Конкурентоспособность как фактор повышения эффективности функционирования гостиницы // Науч. гипотеза. - 2018. - № 8. - С. 17-20.
электронные ресурсы
35. Коллективные средства размещения // Официальный сайт Федеральной государственной службы статистики. Режим доступа URL: www.gks.ru/wps/wcm/connect/rosstat_main/rosstat/ru/statistics/enterprise/retail/# .
36. Статистические данные по субъектам РФ // Официальный сайт Федерального агентства по туризму Министерства культуры РФ. Режим доступа URL: /contents/statistika/statisticheskie-dannye-po-rf/statisticheskie-dannye-po- subektam-rf-za-2015-god/.
37. Особенности маркетинга в гостиничном бизнесе Режим доступа URL: http://waytop.ru/marketing_v_gostinichnom_biznese.html .
38. Все столичные гостиницы прошли классификацию перед ЧМ-2018. Режим доступа URL: http://www.aif.ru/travel/vse_stolichnye_gostinicy_proshli_klassifikaciyu_pered_chm
-2018.
39. Что ждет гостиничный бизнес в 2017 году?. Режим доступа :URL: https://alterainvest.ru/news/article-747858/.
40. Официальный сайт гостиницы «Park Inn Kazan» Режим доступа URL: http://xn 7sbbaakd4bags0afkc7bfs3f.xn--p1ai/ .
41. Официальный сайт Государственного комитета Республики Татарстан по туризму. Режим доступа URL:http://tourism.tatarstan.ru/.
42. Бизнес-газета. Режим доступа URL https://www.business-gazeta.ru .
43. Деловая электронная газета - Режим доступа URL: http://www.business- gazeta.ru/article/81253/ .
44. «Деловой Квартал» Городской бизнес портал. Режим доступа - URL: www.kazan.dkvartal.ru.
45. Жоглева, М. Успех в гостиничном бизнесе обеспечен сетевым компаниям / М. Жоглева // ProHotel: портал про гостиничный бизнес. -Режим доступа URL: http://www.prohotel.ru/articles-19479/0.
46. Международная классификация гостиниц. - Режим доступа URL: http://www.h-l.ru/classifications.htm .
47. Новости Казани. - Режим доступа URL: http://prokazan.ru .
48. Реальное время. Режим доступа https://realnoevremya.ru/
49. Официальный сайт Центра развития туризма Республики Татарстан Режим доступа. URL: http://tdc-tatar.ru/ .
50. Официальный сайт гостиницы Режим доступа http://www.hilton.ru/hotels.
51. Официальный сайт гостиницы Рамада Казань Режим доступа www.wyndhamhotels.com.
52. Официальный сайт гостиницы Ibis Казань Режим доступа https://ibiskazan.ruhotel.su/
Материалы, размещаемые в каталоге, с согласия автора, могут использоваться только в качестве дополнительного инструмента для решения имеющихся у вас задач,
сбора информации и источников, содержащих стороннее мнение по вопросу, его оценку, но не являются готовым решением.
Пользователь вправе по собственному усмотрению перерабатывать материалы, создавать производные произведения,
соглашаться или не соглашаться с выводами, предложенными автором, с его позицией.
| Тема: | Особенности развития гостиничного бизнеса в городе Казань и проблемы его совершенствования |
| Артикул: | 9101754 |
| Дата написания: | 14.09.2019 |
| Тип работы: | Дипломная работа |
| Предмет: | Туризм |
| Оригинальность: | Антиплагиат.ВУЗ — 78% |
| Количество страниц: | 72 |
Скрин проверки АП.ВУЗ приложен на последней странице.
Файлы артикула: Особенности развития гостиничного бизнеса в городе Казань и проблемы его совершенствования по предмету туризм
Пролистайте "Особенности развития гостиничного бизнеса в городе Казань и проблемы его совершенствования" и убедитесь в качестве
После покупки артикул автоматически будет удален с сайта до 21.01.2025
Посмотреть остальные страницы ▼
Честный антиплагиат!
Уникальность работы — 78% (оригинальный текст + цитирования, без учета списка литературы и приложений), приведена по системе Антиплагиат.ВУЗ на момент её написания и могла со временем снизиться. Мы понимаем, что это важно для вас, поэтому сразу после оплаты вы сможете бесплатно поднять её. При этом текст и форматирование в работе останутся прежними.
Гарантируем возврат денег!
Качество каждой готовой работы, представленной в каталоге, проверено и соответствует описанию. В случае обоснованных претензий мы гарантируем возврат денег в течение 24 часов.
Утром сдавать, а работа еще не написана?
Через 30 секунд после оплаты вы скачаете эту работу!
Сегодня уже купили 5 работ. Успей и ты забрать свою пока это не сделал кто-то другой!
ПРЕДЫДУЩАЯ РАБОТА
Мотивация персонала как фактор успешной работы предприятия туристического агентства «Travel Market»
СЛЕДУЮЩАЯ РАБОТА
Развитие группового и индивидуального туризма на примере турагентства «Пегас Туристик»