Стратегический анализ деятельности предприятия общественного питания ООО «Скуратов кофе» #9106224

Артикул: 9106224
  • Предмет: Стратегический анализ
  • Уникальность: 75% (Антиплагиат.ВУЗ)
  • Разместил(-а): 185 Рамиль в 2023 году
  • Количество страниц: 79
  • Формат файла: docx
3 170p. 4 000p. Только 27 и 28 апреля!
Оплатите артикул одним из 20 способов и сразу скачайте.
После оплаты он автоматически будет удален с сайта.
Никто кроме вас не сможет посмотреть его до 27.06.2024
ВВЕДЕНИЕ 3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ СТРАТЕГИЧЕСКОГО АНАЛИЗА 6
1.1. Понятие и классификация стратегического анализа 6
1.2. Методы и принципы стратегического анализа 14
1.3. Этапы стратегического анализа предприятия 21
2. СТРАТЕГИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ РЫНКА И ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ 25
2.1. Обзор рынка общественного питания в России 25
2.2. Стратегия развития предприятий общественного питания 33
2.3. Региональные перспективы развития предприятий общественного питания в Российской Федерации 39
3. СТРАТЕГИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ООО «СКУРАТОВ КОФЕ» 45
3.1. Анализ деятельности ООО «Скуратов кофе» 45
3.2. Стратегический анализ предприятия ООО «Скуратов кофе» 51
3.3. Рекомендации по улучшению стратегического развития в ООО «Скуратов кофе» 60
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 71
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 74

Целью выпускной квалификационной работы является анализ теоретических основ проведения стратегический анализ деятельности предприятия и их практическая апробация на примере деятельности ООО
«Скуратов кофе».
Для достижения сформированной цели исследовательской работы определены следующие задачи:
1. Определение понятия и классификации стратегического анализа;
2. Изучение методов и принципов стратегического анализа;
3. Рассмотрение этапов стратегического анализа предприятия общественного питания;
4. Исследование обзора рынка общественного питания в России;
5. Выявление стратегий развития современных предприятий общественного питания;
6. Определение региональных перспектив развития предприятий общественного питания в РФ;
7. Проведение анализа деятельности ООО «Скуратов кофе»;
8. Формирование стратегического анализа предприятия ООО «Скуратов кофе»;
9. Разработка рекомендаций по развитию ООО «Скуратов кофе». Объектом исследования является ООО «Скуратов кофе».
Предметом исследования является изучение теоретических аспектов стратегического анализа, рынка общественного питания в России и предприятия общественного питания ООО «Скуратов кофе».
Степень научной изученности проблемы является высокой, потому что стратегический анализ имеет высокую теоретическую базу и при этом имеется множество методов проведения стратегического анализа.
Стратегический анализ и управление изучались подробно следующие отечественными и зарубежными авторами: И. Ансофф, М. Портер, К. Бауманн, Ж.Ж. Ламбен, В.Р. Веснин, Е.Ю. Кузнецова, М.М. Крейсберг, Н.С. Лаушкина, Г.И. Татенко, В.А. Томпсон и С. Янг.
Информационной базой исследования послужила финансовая отчётность ООО «Скуратов кофе» – бухгалтерский баланс, учебные пособия и научно- практические исследования ряда отечественных и иностранных авторов по теме исследования, отчетности и доклады международных организаций и
госучреждений России, нормативно-правовые акты в сфере общественного питания, статистические исследования агентств по рынку общественного питания и электронные ресурсы по теме исследования.
Нормативные правовые акты
1. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая) : [федер. закон от 30 ноября 1994 г. N 51-ФЗ] // Российская газета - 08.12.1994 - N 238- 239
2. О безопасности: [федер. закон от 28 декабря 2010 г. N 390-ФЗ (ред. от 20.11.2020)] // Российская газета - 29.12.2010 - N 295
3. О Стратегии экономической безопасности Российской Федерации на период до 2030 года: [указ Президента РФ от от 13 мая 2017 г. N 208] // Собрание законодательства Российской Федерации
4. Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»: [постан. Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г. N 32] // Собрание законодательства Российской Федерации

Монографии, учебники, учебные пособия
5. Абрамов, В. С. Стратегический менеджмент в 2 ч. Часть 1. Сущность и содержание : учебник и практикум для вузов / В. С. Абрамов, С. В. Абрамов ; под редакцией В. С. Абрамова. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 270 с.
6. Агафонов, В. А. Стратегический менеджмент. Модели и процедуры : монография / В.А. Агафонов. – Москва : ИНФРА-М, 2018. – 276 с.
7. Божук, С. Г. Маркетинговые исследования : учебник для вузов / С. Г. Божук. – 2-е изд., испр. и доп. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 304 с.
8. Чан Ким В., Рене Моборн. Стратегия голубого океана. Как найти или создать рынок, свободный от других игроков : [рус.]. Москва : Манн, Иванов и Фербер, 2019. – 336 с.
9. Веселков, С.Н. Стратегический менеджмент. Успешное управление бизнесом в России: Учебно-практическое пособие / С.Н. Веселков, Ю.А. Цыпкин. – М.: Юнити, 2018. – 247 c.
10. Голубков, Е. П. Стратегический менеджмент : учебник и практикум для вузов / Е. П. Голубков. – Москва : Издательство Юрайт, 2020. – 290 с.
11. Джуха, В.М. Стратегический менеджмент : учебное пособие / В.М. Джуха, Н.П. Жуковская, А.Н. Кокин, И.С. Штапова – КноРус, 2019 – 282 с.
12. Егоров, Н.А. Стратегия развития как инструмент управления конкурентоспособностью бизнеса / Н.А. Егоров, маг. дисс. Тюменский государственный университет, 2018. – 125 с.
13. Егоршин, А. П. Эффективный маркетинг организации : учебник для вузов / А. П. Егоршин. — 2-е изд., доп. и перераб. — Нижний Новгород : НИЭМ, 2020. — 302 с.
14. Зуб, А. Т. Стратегический менеджмент : учебник и практикум для вузов / А. Т. Зуб. – 4-е изд., перераб. и доп. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 375 с.
15. Калюжнова, Н. Я. Современные модели маркетинга: учебное пособие для вузов / Н. Я. Калюжнова, Ю. Е. Кошурникова; под общей редакцией Н. Я. Калюжновой. – 2-е изд., испр. и доп. – Москва: Издательство Юрайт, 2021. – 170 с.
16. Курлыкова, А. В. Стратегический менеджмент: Учебное пособие / А.В. Курлыкова. — М.: ИЦ РИОР: НИЦ ИНФРА-М, 2018. — 176 с.
17. Литвак, Б. Г. Стратегический менеджмент : учебник для бакалавров / Б. Г. Литвак. – Москва : Издательство Юрайт, 2019. – 507 с.
18. Малюк, В. И. Стратегический менеджмент. Организация стратегического развития : учебник и практикум для вузов / В. И. Малюк. – Москва : Издательство Юрайт, 2020. – 361 с.
19. Мардас, А. Н. Стратегический менеджмент : учебник и практикум для вузов / А. Н. Мардас, О. А. Гуляева, И. Г. Кадиев. – 2-е изд., испр. и доп. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 176 с.
20. Маркова, В. Д. Стратегический менеджмент: понятия, концепции, инструменты принятия решений : справочное пособие / В. Д. Маркова, С. А. Кузнецова. – Москва : ИНФРА-М, 2019. – 320 с.
21. Отварухина, Н. С. Стратегический менеджмент : учебник и практикум для вузов / Н. С. Отварухина, В. Р. Веснин. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 336 с.
22. Попов, С. А. Актуальный стратегический менеджмент. Видение – цели – изменения : учебно-практическое пособие / С. А. Попов. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 447 с.
23. Попов, С. А. Стратегический менеджмент: актуальный курс : учебник для вузов / С. А. Попов. – 2-е изд., перераб. и доп. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 481 с.
24. Портных, В.В. Стратегия бизнеса / В.В. Портных. – 4-е изд. – Москва : Дашков и К, 2021. – 274 с.
25. Родионова, В. Н. Стратегический менеджмент : учебное пособие / В. Н. Родионова. – 3-е изд., испр. и перераб. – Москва : РИОР : ИНФРА-М, 2020. – 106 с.
26. Розанова, Н. М. Конкурентные стратегии современной фирмы : учебник и практикум для вузов / Н. М. Розанова. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 343 с.
27. Ружанская, Л. С. Стратегический менеджмент: учебное пособие / Л. С. Ружанская, Е. А. Якимова, Д. А. Зубакина ; [под общ. ред. д-ра экон. наук Л. С. Ружанской] ; Мин-во науки и высш. образования РФ. – Екатеринбург : Изд-во Урал. ун-та, 2019. – 112 с.
28. Савченко, А. Б. Стратегический менеджмент : учебное пособие / А. Б. Савченко. – Москва : РИОР : ИНФРА-М, 2020. – 228 с.
29. Сидоров, М. Н. Стратегический менеджмент: учебник для вузов / М. Н. Сидоров. – 2-е изд., испр. и доп. – Москва: Издательство Юрайт, 2021.–158 с.
30. Сироткин, С. А. Стратегический менеджмент : учебник / С.А. Сироткин, Н.Р. Кельчевская. – Москва : ИНФРА-М, 2021. – 263 с.
31. Сироткин, С. А. Стратегический менеджмент на предприятии: Учеб. пособие / С.А. Сироткин, Н.Р. Кельчевская. – М.: ИНФРА-М; Екатеринбург: Изд-во Урал, ун-та, 2018. – 246 с.
32. Хомушкина, Ю.А. Разработка стратегии развития предприятия общественного питания / Хомушкина Ю.А. ВКР ТПУ, 2016. – 74 с.

Статьи в периодических изданиях
33. Алексеева, В.Д. Разработка стратегии развития организации общественного питания / В.Д. Алексеева // Проблемы экономики и менеджмента, 2015. – С. 7-11.
34. Антипатров, Ю.А. Обзор научных взглядов на разработку стратегии развития фирмы в рамках исследования экономической категории / Ю.А. Антипатров // Вопросы науки и образования. – 2018. – №19 (31). – С. 26-29.
35. Власова, О.В. Рынок общественного питания: особенности и тенденции развития / О.В. Власова // Экономические исследования. – 2019. – С.1-6.
36. Воронин, Н.В. Специфика выбора стратегии развития предприятия / Н.В. Воронин // Вестник науки и образования. – 2019. – №12-2 (66). – С. 17-20.
37. Губарева, Е.Г. Теоретико-методические основы стратегического управления предприятием / Е.Г. Губарева, А.С. Будагов, А.М. Колесников // Вестник Санкт-Петербургского государственного университета технологии и дизайна. Серия 3. Экономические, гуманитарные и общественные науки. – 2018. – №4. – С. 3-9.
38. Калашникова, И.А. Проблемы формирования стратегии развития предприятия / И.А. Калашникова // ЭКОНОМИНФО. – 2019. – №1. – С. 11-16.
39. Крымов, С.В. и др. Стратегический анализ сети кафе-кондитерских / С.В. Крымов и др. Инновационная экономика: перспективы развития и совершенствования, №2 (28), 2018. – С. 46-52.

Материалы интернет-сайтов
40. Заведения быстрого питания заняли 57% российского рынка общественного питания в 2021 году. [Электронный ресурс] // Информационный ресурс Time.News. – Режим доступа: https://time.news/fast-food-establishments- occupied-57-of-the-russian-catering-market-in-2021/ (дата обращения 17.03.2023).
41. Новые вызовы рынка общественного питания России. [Электронный ресурс] // Информационный сайт по ретейлу и поставщикам. – Режим доступа: https://www.retail.ru/rbc/pressreleases/novye-vyzovy-rynka-obshchestvennogo- pitaniya-rossii/ (дата обращения 19.03.2023).
42. Рынок общественного питания России 2022 года. [Электронный ресурс] // Отраслевой обзор INFOLines. Режим доступа: https://infoline.spb.ru/upload/iblock/589/589b34f71ed947ef2a463d0cbdf8a742.pdf (дата обращения 22.03.2023).
43. Кофейни. [Электронный ресурс] // Официальный сайт ООО «Скуратов кофе». – Режим доступа: https://skuratovcoffee.ru/msk#submenu:city (дата обращения 19.05.2023).
44. ООО «Скуратов кофе». [Электронный ресурс] // Ресурс для проверки контрагентов Чекко. – Режим доступа: https://checko.ru/company/skuratov-kofe- 1215500023408 (дата обращения 19.05.2023).
45. ООО «Скуратов кофе». [Электронный ресурс] // Экспресс проверка контрагентов Гарант. – Режим доступа: https://proverka.gardoc.ru/search?type=1&text=%D0%9E%D0%9E%D0%9E+%D0
%92%D0%95%D0%93%D0%90 (дата обращения 19.05.2023).
Материалы, размещаемые в каталоге, с согласия автора, могут использоваться только в качестве дополнительного инструмента для решения имеющихся у вас задач, сбора информации и источников, содержащих стороннее мнение по вопросу, его оценку, но не являются готовым решением. Пользователь вправе по собственному усмотрению перерабатывать материалы, создавать производные произведения, соглашаться или не соглашаться с выводами, предложенными автором, с его позицией.
Тема: Стратегический анализ деятельности предприятия общественного питания ООО «Скуратов кофе»
Артикул: 9106224
Дата написания: 24.06.2023
Тип работы: Дипломная работа
Предмет: Стратегический анализ
Оригинальность: Антиплагиат.ВУЗ — 75%
Количество страниц: 79
Скрин проверки АП.ВУЗ приложен на последней странице.
А ты умеешь выполнять такие работы?

Файлы артикула: Стратегический анализ деятельности предприятия общественного питания ООО «Скуратов кофе» по предмету стратегический анализ

Пролистайте "Стратегический анализ деятельности предприятия общественного питания ООО «Скуратов кофе»" и убедитесь в качестве

После покупки артикул автоматически будет удален с сайта до 27.06.2024
Дипломная — Стратегический анализ деятельности предприятия общественного питания ООО «Скуратов кофе» — 1
Дипломная — Стратегический анализ деятельности предприятия общественного питания ООО «Скуратов кофе» — 2
Дипломная — Стратегический анализ деятельности предприятия общественного питания ООО «Скуратов кофе» — 3
Дипломная — Стратегический анализ деятельности предприятия общественного питания ООО «Скуратов кофе» — 4
Дипломная — Стратегический анализ деятельности предприятия общественного питания ООО «Скуратов кофе» — 5
Дипломная — Стратегический анализ деятельности предприятия общественного питания ООО «Скуратов кофе» — 6
Посмотреть остальные страницы ▼
Честный антиплагиат! Честный антиплагиат!
Уникальность работы — 75% (оригинальный текст + цитирования, без учета списка литературы и приложений), приведена по системе Антиплагиат.ВУЗ на момент её написания и могла со временем снизиться. Мы понимаем, что это важно для вас, поэтому сразу после оплаты вы сможете бесплатно поднять её. При этом текст и форматирование в работе останутся прежними.
Гарантируем возврат денег! Гарантируем возврат денег!
Качество каждой готовой работы, представленной в каталоге, проверено и соответствует описанию. В случае обоснованных претензий мы гарантируем возврат денег в течение 24 часов.