Изменение сахаров при кулинарной обработке

Найдено работ: 2
Изменения сахаров при кулинарной обработке: гидролиз дисахаридов, карамелизация, меланоидинообразование; их влияние на качество кулинарной продукции.
1600504, Контрольная работа, Технология продукции общественного питания, 23 с., 2012 год, 92%
Вариант 5. Изменения сахаров при кулинарной обработке: гидролиз дисахаридов, карамелизация, меланоидинообразование; их влияние на качество кулинарной продукции.
1600507, Контрольная работа, Технологии продукции общественного питания, 21 с., 2012 год, 92%
Скорее всего мы уже написали работу на твою тему. Проверь!
ПРЕДЫДУЩАЯ ТЕМА
Изменение процессов кровообращения при мышечной работе
СЛЕДУЮЩАЯ ТЕМА
Изменение состава и источники пополнения трудового коллектива