1. Кейтеринг как дополнительный бизнес ресторана 3
2. Банкет за столом с полным обслуживанием официантами: понятие, назначение, характеристика. Особенности подготовки и проведения банкета. Обслуживание участников банкета. Составить меню приёма-обеда и карту вин по случаю приезда правительственной делегации из Японии на 24 персоны. Выполнить схему размещения мебели в банкетном зале, рассадку гостей за столом и очередность их обслуживания согласно протоколу 7
3. Особенности питания и обслуживания иностранных туристов из стран Центральной Европы (Венгрии, Болгарии, Румынии). Рекомендации по составлению меню. Составить меню дневного рациона для туристов из Румынии, подобрать посуду и приборы, рекомендовать напитки к меню 14
Список литературы 19
Приложение 20
Войти
в кабинет
в кабинет
Пролистайте материалы и убедитесь в качестве
Вариант 5. Кейтеринг как дополнительный бизнес ресторана. А также похожие готовые работы: страница 18 #1600499
Артикул: 1600499
- Предмет: Ресторанное дело
- Уникальность: 65% (Антиплагиат.ВУЗ)
- Разместил(-а): 532 Андраник в 2012 году
- Количество страниц: 23
- Формат файла: doc
970p.
1. Баумгартен Л.Ф. Управление качеством в туризме. М., Академия, 2010. – 304 с.
2. Буйленко В.Ф. Туризм. М., Неоглори, 2008. – 416 с.
3. Быстров С.А. Экономика и организация ресторанного бизнеса. М., Форум, 2011. – 464 с.
4. Горенбургов М.А., Хайкин М.М. Экономика ресторанного бизнеса. М., Академия, 2012. – 240 с.
5. Календарь путешествий по России / Под ред. О.Усольцевой. М., Эксмо, 2012. – 336 с.
6. Латышева О. Профессиональные стандарты индустрии питания // Ресторанное дело, 2007. – № 3. – С. 24 – 29.
7. Лукьянова Н.С. География туризма. Туристские регионы мира и России. Практикум. М., КноРус, 2012. – 168 с.
8. Медведевский В.В. Ресторанное дело. М., Пост Рекардз, 2009. – 232 с.
9. Милл Л.К. Управление рестораном / Пер с англ. Е.Лалаян. М., Юнити – Дана, 2009. – 536 с.
10. Погодин К. Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг). СПб., Питер, 2012. – 240 с.
2. Буйленко В.Ф. Туризм. М., Неоглори, 2008. – 416 с.
3. Быстров С.А. Экономика и организация ресторанного бизнеса. М., Форум, 2011. – 464 с.
4. Горенбургов М.А., Хайкин М.М. Экономика ресторанного бизнеса. М., Академия, 2012. – 240 с.
5. Календарь путешествий по России / Под ред. О.Усольцевой. М., Эксмо, 2012. – 336 с.
6. Латышева О. Профессиональные стандарты индустрии питания // Ресторанное дело, 2007. – № 3. – С. 24 – 29.
7. Лукьянова Н.С. География туризма. Туристские регионы мира и России. Практикум. М., КноРус, 2012. – 168 с.
8. Медведевский В.В. Ресторанное дело. М., Пост Рекардз, 2009. – 232 с.
9. Милл Л.К. Управление рестораном / Пер с англ. Е.Лалаян. М., Юнити – Дана, 2009. – 536 с.
10. Погодин К. Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг). СПб., Питер, 2012. – 240 с.
Материалы, размещаемые в каталоге, с согласия автора, могут использоваться только в качестве дополнительного инструмента для решения имеющихся у вас задач,
сбора информации и источников, содержащих стороннее мнение по вопросу, его оценку, но не являются готовым решением.
Пользователь вправе по собственному усмотрению перерабатывать материалы, создавать производные произведения,
соглашаться или не соглашаться с выводами, предложенными автором, с его позицией.
| Тема: | Вариант 5. Кейтеринг как дополнительный бизнес ресторана |
| Артикул: | 1600499 |
| Дата написания: | 30.11.2012 |
| Тип работы: | Контрольная работа |
| Предмет: | Ресторанное дело |
| Оригинальность: | Антиплагиат.ВУЗ — 65% |
| Количество страниц: | 23 |
Файлы артикула: Вариант 5. Кейтеринг как дополнительный бизнес ресторана. А также похожие готовые работы: страница 18 по предмету ресторанное дело
Пролистайте "Вариант 5. Кейтеринг как дополнительный бизнес ресторана. А также похожие готовые работы: страница 18" и убедитесь в качестве
После покупки артикул автоматически будет удален с сайта до 25.12.2024
Посмотреть остальные страницы ▼
Честный антиплагиат!
Уникальность работы — 65% (оригинальный текст + цитирования, без учета списка литературы и приложений), приведена по системе Антиплагиат.ВУЗ на момент её написания и могла со временем снизиться. Мы понимаем, что это важно для вас, поэтому сразу после оплаты вы сможете бесплатно поднять её. При этом текст и форматирование в работе останутся прежними.
Гарантируем возврат денег!
Качество каждой готовой работы, представленной в каталоге, проверено и соответствует описанию. В случае обоснованных претензий мы гарантируем возврат денег в течение 24 часов.
Утром сдавать, а работа еще не написана?
Через 30 секунд после оплаты вы скачаете эту работу!
Сегодня уже купили 15 работ. Успей и ты забрать свою пока это не сделал кто-то другой!
ПРЕДЫДУЩАЯ РАБОТА
Вариант 5. Перегородки. Междуэтажные перекрытия, их элементы. Сборные, монолитные и сборно-монолитные междуэтажные перекрытия
СЛЕДУЮЩАЯ РАБОТА
Вариант 5. Выпаривание